🥗

Goi Ga

Name: Goi Ga
Prep time: 24 min
Cook time: 18 min
Total time: 42 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Vietnamesisch
Ingredients: 500 g Haehnchenbrust; 5 Glas Wasser; 0.5 Stück Weisskohl; 2 Stück Karotten; 0.3 Bund Frische Minze; 0.3 Bund Frischer Koriander; 0.4 Glas Erdnuesse; 3 EL Limettensaft; 2 EL Fischsauce; 1 Dessertlöffel Brauner Zucker; 1 Zehe Knoblauch; 1 Stück Rote Chili; 0.6 TL Salz

Ein vietnamesischer Huehnersalat mit Kohl, Moehre, Kraeutern, Erdnuss, Limette, Chili und Fischsaucen-Dressing.

Einfach⏱️ 42 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~260 kcal🇻🇳 Vietnamesisch🌍 Vollständig übersetzt

24 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen

#Proteinreich
#Kalorienarm
#Sommer

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Zeitleiste

Gesamt 42 Min

Vorbereitung24 Min
Kochen18 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für das Hähnchen

500 g Haehnchenbrust
5 Glas(~1000 ml) Wasser

Für den Salat

0.5 Stück Weisskohl
2 Stück Karotten
0.3 Bund Frische Minze
0.3 Bund Frischer Koriander

Für den Belag

0.4 Glas(~80 ml) Erdnuesse

Für die Sauce

3 EL(~45 ml) Limettensaft
2 EL(~30 ml) Fischsauce
1 Dessertlöffel(~10 ml) Brauner Zucker
1 Zehe Knoblauch
1 Stück Rote Chili

Allgemein

0.6 TL(~3 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Haehnchenbrust 16 Minuten in Salzwasser kochen und danach 8 Minuten ruhen lassen.
24 Min.
24:00
2
Den Weisskohl fein schneiden und die Karotten raspeln.
3
Den Kohl mit der Haelfte des Salzes 5 Minuten kneten und die austretende Fluessigkeit abgiessen.
5 Min.
05:00
4
Limettensaft, Fischsauce, braunen Zucker, zerdrueckten Knoblauch und gehackte rote Chili verquirlen.
5
Die Haehnchenbrust in Fasern zupfen und mit Kohl und Karotten mischen.
6
Minze, Koriander, Dressing und restliches Salz zugeben und den Salat vermengen.
7
Die Erdnuesse grob zerdruecken, ueber den Salat streuen und servieren.

💡 Tipp: Den Kohl vor dem Marinieren 5 Minuten mit Salz kneten; er faellt zusammen, ohne dass der Salat waessrig und weich wird.

🍽️ Serviervorschlag: Goi ga auf einem kalten Teller als leichte Mahlzeit mit optionalen Reiskrackern oder schlichtem Reis servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~260

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 38 %Kohlh. 27 %Fett 35 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Erdnuss

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Goi Ga?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Goi Ga?
Vorbereitung 24 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 42 Minuten.
Ist Goi Ga schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Goi Ga?
Etwa 260 kcal pro Portion. Protein: 25g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 10g.
Welche Allergene enthält Goi Ga?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Erdnuss. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Goi Ga?
Die Küche dieses Rezepts ist Vietnamesisch.
Wie viele Zutaten braucht Goi Ga?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

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Den Weisskohl fein schneiden und die Karotten raspeln.

Den Kohl mit der Haelfte des Salzes 5 Minuten kneten und die austretende Fluessigkeit abgiessen.

5 Min.

05:00

Limettensaft, Fischsauce, braunen Zucker, zerdrueckten Knoblauch und gehackte rote Chili verquirlen.

Die Haehnchenbrust in Fasern zupfen und mit Kohl und Karotten mischen.

Minze, Koriander, Dressing und restliches Salz zugeben und den Salat vermengen.

Die Erdnuesse grob zerdruecken, ueber den Salat streuen und servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Goi Ga?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Goi Ga?

Vorbereitung 24 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 42 Minuten.

Ist Goi Ga schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Goi Ga?

Etwa 260 kcal pro Portion. Protein: 25g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 10g.

Welche Allergene enthält Goi Ga?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Erdnuss. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Goi Ga?

Die Küche dieses Rezepts ist Vietnamesisch.

Wie viele Zutaten braucht Goi Ga?

Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

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