🥔

Gratin Dauphinois

Name: Gratin Dauphinois
Prep time: 20 min
Cook time: 65 min
Total time: 85 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Fransız Mutfağı
Ingredients: 1 kg Patates; 2 su bardağı Krema; 1 su bardağı Süt; 2 diş Sarımsak; 0.25 çay kaşığı Muskat; 1 tatlı kaşığı Tuz

Ein Kartoffelgratin aus der Dauphine, bei dem man duenne Scheiben mit Sahne, Milch, Knoblauch und Muskat seidig ueberbackt.

Mittel⏱️ 1 Std. 25 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~340 kcal🇫🇷 Französisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 65 Min. Kochen

#Aus dem Ofen
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 25 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen1 Std 5 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

1 kg Kartoffeln
2 su bardağı(~400 ml) Sahne
1 su bardağı(~200 ml) Milch
2 diş Knoblauch
0.3 çay kaşığı(~1.5 ml) Muskatnuss
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Kartoffeln in duenne, gleichmaessige Scheiben schneiden.
2
Sahne, Milch, Knoblauch, Salz und Muskatnuss in einem kleinen Topf 5 Minuten erhitzen.
5 Min.
05:00
3
Die Auflaufform fetten und die Kartoffeln schichtweise hineinlegen.
4
Die heisse Sahnemischung ueber die Kartoffeln giessen.
5
Die Form im 170°C heissen Ofen 60 Minuten backen und die Sahne nicht reduzieren, damit die Kartoffeln nicht fest werden.
1 Std.
60:00
6
Den Gratin 10 Minuten ruhen lassen, dann in Stuecke schneiden und servieren.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Die Kartoffeln duenn und gleichmaessig schneiden, damit sie in der Form gleichzeitig weich werden.

🍽️ Serviervorschlag: Als Beilage zu gegrilltem Fleisch servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~340

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 10 %Kohlh. 36 %Fett 54 %

GI 46 · Niedriger GIGL 13 · Mittlere GL

Zucker

3.5g

Ballaststoffe

817.7mg

Natrium

16g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gratin Dauphinois?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Gratin Dauphinois?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 65 Minuten; insgesamt 85 Minuten.
Ist Gratin Dauphinois schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Gratin Dauphinois?
Etwa 340 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 29g, Fett: 19g.
Welche Allergene enthält Gratin Dauphinois?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Gratin Dauphinois?
Die Küche dieses Rezepts ist Französisch.
Wie viele Zutaten braucht Gratin Dauphinois?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht Gratin Dauphinois satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Kartoffeln in duenne, gleichmaessige Scheiben schneiden.

Sahne, Milch, Knoblauch, Salz und Muskatnuss in einem kleinen Topf 5 Minuten erhitzen.

5 Min.

05:00

Die Auflaufform fetten und die Kartoffeln schichtweise hineinlegen.

Die heisse Sahnemischung ueber die Kartoffeln giessen.

Die Form im 170°C heissen Ofen 60 Minuten backen und die Sahne nicht reduzieren, damit die Kartoffeln nicht fest werden.

1 Std.

60:00

Den Gratin 10 Minuten ruhen lassen, dann in Stuecke schneiden und servieren.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gratin Dauphinois?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Gratin Dauphinois?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 65 Minuten; insgesamt 85 Minuten.

Ist Gratin Dauphinois schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Gratin Dauphinois?

Etwa 340 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 29g, Fett: 19g.

Welche Allergene enthält Gratin Dauphinois?

Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Gratin Dauphinois?

Die Küche dieses Rezepts ist Französisch.

Wie viele Zutaten braucht Gratin Dauphinois?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

Macht Gratin Dauphinois satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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