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Dhokla aus Gujarat

Name: Gujarat Dhokla
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Hint Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı Nohut unu; 0.5 su bardağı Yoğurt; 1 su bardağı Su; 2 yemek kaşığı İrmik; 2 yemek kaşığı Limon suyu; 2 yemek kaşığı Toz şeker; 0.25 çay kaşığı Zerdeçal; 1 tatlı kaşığı Kabartma tozu; 1 tatlı kaşığı Hardal tohumu; 10 adet Köri yaprağı; 2 adet Yeşil biber; 3 yemek kaşığı Sıvı yağ; 1 tatlı kaşığı Tuz; 0.25 demet Kişniş yaprağı

Gedämpfte Kichererbsenmehlkuchen nehmen Senfsaat, Curryblaetter und gruenen Chili auf.

Mittel⏱️ 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~190 kcal🇮🇳 Indisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen 5 Min. Ruhezeit

#Budgetfreundlich
Vegetarisch

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

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Zeitleiste

Gesamt 45 Min

Vorbereitung20 Min
Ruhen/Marinieren5 Min
Kochen20 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

2 su bardağı(~400 ml) Kichererbsenmehl
0.5 su bardağı(~100 ml) Joghurt
1 su bardağı(~200 ml) Wasser
2 yemek kaşığı(~30 ml) Griess
2 yemek kaşığı(~30 ml) Zitronensaft
2 yemek kaşığı(~30 ml) Zucker
0.3 çay kaşığı(~1.5 ml) Kurkuma
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Backpulver
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Senfsamen
10 adet Curryblaetter
2 adet Gruene Chili
3 yemek kaşığı(~45 ml) Pflanzenoel
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz
0.3 demet Korianderblaetter

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Kichererbsenmehl, Joghurt, Wasser, Griess, die Haelfte des Zitronensafts, die Haelfte des Zuckers, Kurkuma und Salz glatt verquirlen.
2
Den Daempfer aufkochen und die Form fetten.
3
Backpulver zum Teig geben und schnell verruehren.
4
Den Teig in die Form giessen und 15 Minuten daempfen.
15 Min.
15:00
5
Dhokla 5 Minuten ruhen lassen und in Quadrate schneiden.
5 Min.
05:00
6
Senfsamen, Curryblaetter und gehackte gruene Chilis 1 Minute in Pflanzenoel aufknistern lassen.
1 Min.
01:00
7
Restlichen Zitronensaft, restlichen Zucker und 0.5 Tasse Wasser in die Pfanne geben.
8
Die heisse Wuerze ueber Dhokla giessen und mit Korianderblaettern servieren.

💡 Tipp: Das Backtriebmittel zuletzt zuzugeben laesst Dhokla im Dampf aufgehen, ohne zusammenzufallen.

🍽️ Serviervorschlag: Lauwarm oder bei Raumtemperatur mit gruenem Chutney und Zitronenspalten servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 64% Übereinstimmung

~190

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 17 %Kohlh. 54 %Fett 29 %

GI 36 · Niedriger GIGL 9 · Niedrige GL

Zucker

0.7g

Ballaststoffe

962.2mg

Natrium

1.4g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (64%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

4/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Senf

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Dhokla aus Gujarat?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Dhokla aus Gujarat?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 45 Minuten.
Ist Dhokla aus Gujarat schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Dhokla aus Gujarat?
Etwa 190 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 25g, Fett: 6g.
Welche Allergene enthält Dhokla aus Gujarat?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Senf. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Dhokla aus Gujarat?
Die Küche dieses Rezepts ist Indisch.
Wie viele Zutaten braucht Dhokla aus Gujarat?
Dieses Rezept benötigt 14 Zutaten.
Macht Dhokla aus Gujarat satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Kichererbsenmehl, Joghurt, Wasser, Griess, die Haelfte des Zitronensafts, die Haelfte des Zuckers, Kurkuma und Salz glatt verquirlen.

Den Daempfer aufkochen und die Form fetten.

Backpulver zum Teig geben und schnell verruehren.

Den Teig in die Form giessen und 15 Minuten daempfen.

15 Min.

15:00

Dhokla 5 Minuten ruhen lassen und in Quadrate schneiden.

5 Min.

05:00

Senfsamen, Curryblaetter und gehackte gruene Chilis 1 Minute in Pflanzenoel aufknistern lassen.

1 Min.

01:00

Restlichen Zitronensaft, restlichen Zucker und 0.5 Tasse Wasser in die Pfanne geben.

Die heisse Wuerze ueber Dhokla giessen und mit Korianderblaettern servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Dhokla aus Gujarat?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Dhokla aus Gujarat?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 45 Minuten.

Ist Dhokla aus Gujarat schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Dhokla aus Gujarat?

Etwa 190 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 25g, Fett: 6g.

Welche Allergene enthält Dhokla aus Gujarat?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Senf. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Dhokla aus Gujarat?

Die Küche dieses Rezepts ist Indisch.

Wie viele Zutaten braucht Dhokla aus Gujarat?

Dieses Rezept benötigt 14 Zutaten.

Macht Dhokla aus Gujarat satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

Zeitleiste

Zutaten

Zubereitung