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Evelek-Dolma aus Gumushane

Ein Schwarzmeer-Dolma aus saeuerlichen Evelek-Blaettern mit Bulgur, Reis, Zwiebel, Tomatenmark, Minze und Olivenoel.

Mittel⏱️ 1 Std. 12 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~220 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

34 Min. Vorbereitung 38 Min. Kochen

#Ein-Topf
Vegan
#Budgetfreundlich

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 12 Min

Vorbereitung34 Min
Kochen38 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für die Rouladen

30 Stück Evelek-Blaetter

Für die Füllung

1 Glas(~200 ml) Grober Bulgur fuer Pilaw
0.5 Glas(~100 ml) Reis
2 Stück Zwiebeln
1 EL(~15 ml) Tomatenmark
4 EL(~60 ml) Olivenoel

Baharat

1 Dessertlöffel(~10 ml) Getrocknete Minze
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Allgemein

1.2 Dessertlöffel(~12 ml) Salz

Zum Kochen

1.5 Glas(~300 ml) Wasser

Zum Servieren

1 EL(~15 ml) Zitronensaft

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Evelek-Blaetter 1 Minute in kochendem Wasser weich machen und in kaltes Wasser legen.
1 Min.
01:00
2
Bulgur und Reis waschen und abtropfen lassen.
3
Die Zwiebeln 6 Minuten in Olivenoel weich duensten.
6 Min.
06:00
4
Tomatenmark, Bulgur, Reis, Minze, schwarzen Pfeffer und Salz zugeben und 3 Minuten ruehren.
3 Min.
03:00
5
Je einen Dessertloeffel Fuellung auf die Blaetter geben und fest aufrollen.
6
Die Rouladen in den Topf legen, Wasser zugeben und 28 Minuten bei schwacher Hitze garen.
28 Min.
28:00
7
Mit Zitronensaft betraeufeln und 8 Minuten ruhen lassen, damit die Blaetter nicht zerfallen.
8 Min.
08:00

💡 Tipp: Wenn die Evelek-Blaetter sehr duenn sind, zwei Blaetter ueberlappen; so reissen sie beim Garen nicht und die Fuellung bleibt drin.

🍽️ Serviervorschlag: Die lauwarmen Rouladen mit Zitrone, Olivenoel und fein gehacktem Dill auf einer veganen Tafel servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~220

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 11 %Kohlh. 69 %Fett 20 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Evelek-Dolma aus Gumushane?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Evelek-Dolma aus Gumushane?
Vorbereitung 34 Minuten, Garzeit 38 Minuten; insgesamt 72 Minuten.
Ist Evelek-Dolma aus Gumushane schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Evelek-Dolma aus Gumushane?
Etwa 220 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 38g, Fett: 5g.
Welche Allergene enthält Evelek-Dolma aus Gumushane?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Evelek-Dolma aus Gumushane?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Zubereitung

Die Evelek-Blaetter 1 Minute in kochendem Wasser weich machen und in kaltes Wasser legen.

1 Min.