🥣

Gyudon

Name: Gyudon
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Japon Mutfağı
Ingredients: 500 gr Dana antrikot; 2 adet Kuru soğan; 1.5 su bardağı Dashi suyu; 4 yemek kaşığı Soya sosu; 1.5 yemek kaşığı Toz şeker; 1 tatlı kaşığı Taze zencefil; 4 kase Pişmiş Japon pirinci; 3 dal Taze soğan; 40 gr Zencefil turşusu; 1 tatlı kaşığı Susam

Duenne Rindfleischscheiben und Zwiebel garen in Sojasauce und kommen als schnelle japanische Schale auf heissen Reis.

Einfach⏱️ 30 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~520 kcal🇯🇵 Japanisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 15 Min. Kochen

#Proteinreich
#Unter 30 Min

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Zeitleiste

Gesamt 30 Min

Vorbereitung15 Min
Kochen15 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für das Gericht

500 gr Ribeye vom Rind
2 adet Zwiebeln

Für die Sauce

1.5 su bardağı(~300 ml) Dashi Bruehe
4 yemek kaşığı(~60 ml) Sojasauce
1.5 yemek kaşığı(~23 ml) Feiner Zucker
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Frischer Ingwer

Zum Servieren

4 kase Gekochter japanischer Reis
3 dal Fruehlingszwiebeln
40 gr Eingelegter Ingwer
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Sesam

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Ribeye sehr duenn schneiden und die Zwiebeln in Halbmonde schneiden.
2
Dashi Bruehe, Sojasauce, Zucker und geriebenen Ingwer in einem Topf aufkochen.
3
Die Zwiebeln in die Sauce geben und 6 Minuten weich garen.
6 Min.
06:00
4
Die Rindfleischscheiben zugeben und 4 Minuten garen, bis das Fleisch rosa wird.
4 Min.
04:00
5
Schaum von der Oberflaeche mit einem Loeffel abnehmen, damit die Sauce klar bleibt.
6
Heissen Reis auf Schalen verteilen und Rindfleisch sowie Zwiebel daraufgeben.
7
Mit Fruehlingszwiebeln, eingelegtem Ingwer und Sesam servieren.

💡 Tipp: Rindfleisch halb gefroren zu schneiden hilft ihm, in kurzer Zeit zart zu garen.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Fruehlingszwiebeln, eingelegtem Ingwer und Sesam bestreut servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 60% Übereinstimmung

~520

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 23 %Kohlh. 51 %Fett 26 %

GI 26 · Niedriger GIGL 18 · Mittlere GL

7.1g

Zucker

1.4g

Ballaststoffe

826.8mg

Natrium

0.2g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (60%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Soja
Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gyudon?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Gyudon?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 15 Minuten; insgesamt 30 Minuten.
Ist Gyudon schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Gyudon?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 31g, Kohlenhydrate: 68g, Fett: 15g.
Welche Allergene enthält Gyudon?
Dieses Rezept enthält Soja, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Gyudon?
Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.
Wie viele Zutaten braucht Gyudon?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Macht Gyudon satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Das Ribeye sehr duenn schneiden und die Zwiebeln in Halbmonde schneiden.

Dashi Bruehe, Sojasauce, Zucker und geriebenen Ingwer in einem Topf aufkochen.

Die Zwiebeln in die Sauce geben und 6 Minuten weich garen.

6 Min.

06:00

Die Rindfleischscheiben zugeben und 4 Minuten garen, bis das Fleisch rosa wird.

4 Min.

04:00

Schaum von der Oberflaeche mit einem Loeffel abnehmen, damit die Sauce klar bleibt.

Heissen Reis auf Schalen verteilen und Rindfleisch sowie Zwiebel daraufgeben.

Mit Fruehlingszwiebeln, eingelegtem Ingwer und Sesam servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gyudon?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Gyudon?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 15 Minuten; insgesamt 30 Minuten.

Ist Gyudon schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Gyudon?

Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 31g, Kohlenhydrate: 68g, Fett: 15g.

Welche Allergene enthält Gyudon?

Dieses Rezept enthält Soja, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Gyudon?

Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.

Wie viele Zutaten braucht Gyudon?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Macht Gyudon satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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