🍜

Hakka-Nudeln

Name: Hakka Noodles
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Hint Mutfağı
Ingredients: 300 gr Buğday noodle; 1.5 su bardağı Lahana; 1 adet Havuç; 1 adet Kapya biber; 3 dal Taze soğan; 3 diş Sarımsak; 12 gr Taze zencefil; 2.5 yemek kaşığı Soya sosu; 1 yemek kaşığı Üzüm sirkesi; 1 tatlı kaşığı Susam yağı; 2 yemek kaşığı Sıvı yağ; 0.5 çay kaşığı Tuz

Indochinesische gebratene Nudeln mit Kohl, Karotte, Paprika, Sojasauce, Ingwer und Knoblauch.

Mittel⏱️ 38 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~430 kcal🇮🇳 Indisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen

#Einfach
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 38 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen18 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für die Nudeln

300 gr Weizennudeln

Für das Gemüse

1.5 su bardağı(~300 ml) Kohl
1 adet Karotte
1 adet Rote Spitzpaprika
3 dal Fruehlingszwiebeln

Für die Sauce

3 diş Knoblauch
12 gr Frischer Ingwer
2.5 yemek kaşığı(~38 ml) Sojasauce
1 yemek kaşığı(~15 ml) Traubenessig
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Sesamoel

Zum Kochen

2 yemek kaşığı(~30 ml) Pflanzenoel

Allgemein

0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Weizennudeln 5 Minuten in Salzwasser kochen, abgiessen und kalt abspuelen.
5 Min.
05:00
2
Kohl, Karotte, rote Spitzpaprika und Fruehlingszwiebeln in duenne Streifen schneiden.
3
Knoblauch und frischen Ingwer fein hacken.
4
Knoblauch und Ingwer 40 Sekunden im Pflanzenoel wenden.
40 Sek.
00:40
5
Kohl, Karotte und rote Spitzpaprika zugeben und 4 Minuten bei hoher Hitze sautieren.
4 Min.
04:00
6
Nudeln, Sojasauce, Traubenessig, Sesamoel und Salz zugeben und 3 Minuten unter Wenden garen.
3 Min.
03:00
7
Die Fruehlingszwiebeln im letzten Moment zugeben und vom Herd nehmen.

💡 Tipp: Die Nudeln nach dem Kochen kalt abspuelen; auf dem Heimherd ist die Wokhitze niedriger, und dieser Schritt mindert das Kleben.

🍽️ Serviervorschlag: Hakka-Nudeln heiss als schnelles Abendessen servieren, nach Wunsch mit Chiligessig und Gurkenscheiben.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 12 %Kohlh. 66 %Fett 22 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Soja
Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Hakka-Nudeln?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Hakka-Nudeln?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 38 Minuten.
Ist Hakka-Nudeln schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Hakka-Nudeln?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 13g, Kohlenhydrate: 70g, Fett: 10g.
Welche Allergene enthält Hakka-Nudeln?
Dieses Rezept enthält Gluten, Soja, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Hakka-Nudeln?
Die Küche dieses Rezepts ist Indisch.
Wie viele Zutaten braucht Hakka-Nudeln?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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Knoblauch und frischen Ingwer fein hacken.

Knoblauch und Ingwer 40 Sekunden im Pflanzenoel wenden.

40 Sek.

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Kohl, Karotte und rote Spitzpaprika zugeben und 4 Minuten bei hoher Hitze sautieren.

4 Min.

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Nudeln, Sojasauce, Traubenessig, Sesamoel und Salz zugeben und 3 Minuten unter Wenden garen.

3 Min.

03:00

Die Fruehlingszwiebeln im letzten Moment zugeben und vom Herd nehmen.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Hakka-Nudeln?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Hakka-Nudeln?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 38 Minuten.

Ist Hakka-Nudeln schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Hakka-Nudeln?

Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 13g, Kohlenhydrate: 70g, Fett: 10g.

Welche Allergene enthält Hakka-Nudeln?

Dieses Rezept enthält Gluten, Soja, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Hakka-Nudeln?

Die Küche dieses Rezepts ist Indisch.

Wie viele Zutaten braucht Hakka-Nudeln?

Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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