Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Beyti Sarma
Mittel 55 Min.~610 kcal 9/10
🥘
Kiris aus Hakkari
Ein reiches Gericht aus Hakkari mit Lammrippen, Reis-Hack-Kloesschen, Kichererbsen, Walnuessen, Rosinen, Tomatenmark und Sumachwasser.
Schwer⏱️ 2 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 6~520 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt
40 Min. Vorbereitung 75 Min. Kochen 5 Min. Ruhezeit
- #Proteinreich
- #Für Gäste
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 2 Std- Vorbereitung40 Min
- Ruhen/Marinieren5 Min
- Kochen1 Std 15 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Für die Brühe
- 700 g Lammrippen
Für die Frikadellen
- 400 g Rinderhackfleisch
- 0.8 TL(~4 ml) Schwarzer Pfeffer
Allgemein
- 1.3 Glas(~260 ml) Reis
- 1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Salz
Für das Gericht
- 1.5 Glas(~300 ml) Gekochte Kichererbsen
- 1 Glas(~200 ml) Walnuesse
- 2 Stück Zwiebeln
- 0.8 Glas(~160 ml) Korinthen
Für die Sauce
- 2 EL(~30 ml) Tomatenmark
- 1.5 Glas(~300 ml) Sumachwasser
- 3 EL(~45 ml) Pflanzenoel
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Lammrippen mit 5 Tassen Wasser 45 Minuten kochen.
45 Min.45:00 - 2
Rinderhack mit der Haelfte des Reises, Pfeffer und der Haelfte des Salzes verkneten.
- 3
Haselnussgrosse Fleischbaellchen formen.
- 4
Zwiebeln in Halbmonde schneiden, Walnuesse grob brechen und Korinthen waschen.
- 5
Fleischbaellchen, restlichen Reis, Kichererbsen, Zwiebel, Walnuesse und Korinthen zu den gekochten Rippen geben.
- 6
Das Gericht 22 Minuten kochen, bis die Fleischbaellchen gar sind.
22 Min.22:00 - 7
Tomatenmark 3 Minuten im Oel braten, dann mit Sumachwasser und restlichem Salz in den Topf geben.
3 Min.03:00 - 8
5 Minuten ruhen lassen und heiss servieren.
5 Min.05:00
💡 Tipp: Sumachwasser erst gegen Ende zugeben; langes Kochen macht die Saeure flach.
🍽️ Serviervorschlag: Heiss in tiefen Tellern mit Lavash und Ayran servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~520
kcal Kalorien
31
g Eiweiß
39
g Kohlenhydrate
28
g Fett
Eiweiß 23 %Kohlh. 29 %Fett 48 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Schalenfrüchte
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Kiris aus Hakkari?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Kiris aus Hakkari?
Vorbereitung 40 Minuten, Garzeit 75 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 120 Minuten.Ist Kiris aus Hakkari schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Kiris aus Hakkari?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 31g, Kohlenhydrate: 39g, Fett: 28g.Welche Allergene enthält Kiris aus Hakkari?
Dieses Rezept enthält Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Wie viele Zutaten braucht Kiris aus Hakkari?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.
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