🐟

Hamachi Nigiri

Name: Hamachi Nigiri
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Japon Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı Kısa taneli sushi pirinci; 2.2 su bardağı Su; 5 yemek kaşığı Pirinç sirkesi; 2 yemek kaşığı Toz şeker; 1 tatlı kaşığı Tuz; 320 gr Sashimi kalitesinde sarı kuyruk balığı; 1 tatlı kaşığı Wasabi; 4 yemek kaşığı Soya sosu; 60 gr Zencefil turşusu

Von Hand geformter gewuerzter Reis wird mit klar geschnittenem Yellowtail in Sashimi-Qualitaet belegt.

Schwer⏱️ 1 Std. 5 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~270 kcal🇯🇵 Japanisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Kalorienarm

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 5 Min

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen20 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

2 su bardağı(~400 ml) Kurzkörniger Sushi-Reis
2.2 su bardağı(~440 ml) Wasser
5 yemek kaşığı(~75 ml) Reisessig
2 yemek kaşığı(~30 ml) Kristallzucker
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz
320 gr Gelbschwanzfisch in Sashimi-Qualität
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Wasabi
4 yemek kaşığı(~60 ml) Sojasauce
60 gr eingelegter Ingwer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Waschen Sie den Sushi-Reis, bis das Wasser klar ist.
2
Den Reis mit Wasser kochen und abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
20 Min.
20:00
3
Reisessig, Kristallzucker und Salz unter den heißen Reis mischen und abkühlen lassen.
4
Schneiden Sie die Hamachi diagonal in dünne Scheiben und achten Sie dabei auf die Faserrichtung.
5
Befeuchten Sie Ihre Hände mit Essigwasser und formen Sie den Reis zu ovalen Häppchen.
6
Verteilen Sie etwas Wasabi auf jedem Reisstück und legen Sie eine Hamachi-Scheibe darauf.
7
Servieren Sie die vorbereiteten Gelbschwanzreishäppchen mit Sojasauce und eingelegtem Ingwer.

💡 Tipp: Das Schneiden des Hamachi in einem Zug mit einem sehr scharfen Messer ergibt eine glänzende Oberfläche, ohne die Fasern zu zerdrücken.

🍽️ Serviervorschlag: Pur mit Wasabi, Sojasauce und eingelegtem Ingwer servieren.

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 56% Übereinstimmung

~270

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 30 %Kohlh. 51 %Fett 19 %

GI 53 · Niedriger GIGL 19 · Mittlere GL

6.2g

Zucker

0.1g

Ballaststoffe

1992.3mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (56%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

4/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Soja

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Hamachi Nigiri?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Hamachi Nigiri?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 65 Minuten.
Ist Hamachi Nigiri schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Hamachi Nigiri?
Etwa 270 kcal pro Portion. Protein: 21g, Kohlenhydrate: 36g, Fett: 6g.
Welche Allergene enthält Hamachi Nigiri?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Hamachi Nigiri?
Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.
Wie viele Zutaten braucht Hamachi Nigiri?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Hamachi Nigiri satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Waschen Sie den Sushi-Reis, bis das Wasser klar ist.

Den Reis mit Wasser kochen und abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen.

20 Min.

20:00

Reisessig, Kristallzucker und Salz unter den heißen Reis mischen und abkühlen lassen.

Schneiden Sie die Hamachi diagonal in dünne Scheiben und achten Sie dabei auf die Faserrichtung.

Befeuchten Sie Ihre Hände mit Essigwasser und formen Sie den Reis zu ovalen Häppchen.

Verteilen Sie etwas Wasabi auf jedem Reisstück und legen Sie eine Hamachi-Scheibe darauf.

Servieren Sie die vorbereiteten Gelbschwanzreishäppchen mit Sojasauce und eingelegtem Ingwer.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Hamachi Nigiri?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Hamachi Nigiri?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 65 Minuten.

Ist Hamachi Nigiri schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Hamachi Nigiri?

Etwa 270 kcal pro Portion. Protein: 21g, Kohlenhydrate: 36g, Fett: 6g.

Welche Allergene enthält Hamachi Nigiri?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Hamachi Nigiri?

Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.

Wie viele Zutaten braucht Hamachi Nigiri?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Macht Hamachi Nigiri satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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