🐟

Hamsili Ekmek

Name: Hamsili Ekmek
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 61 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 700 g Sardellen; 2 Glas Maismehl; 1 Stück Zwiebel; 0.5 Bund Petersilie; 1 TL Salz; 1 Stück Zitrone

Ein Blechgericht aus Rize, bei dem man Maisteig mit Sardellen, Zwiebel und Petersilie belegt und heiß mit Kuestenaroma baeckt.

Mittel⏱️ 1 Std. 1 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~288 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 30 Min. Kochen 6 Min. Ruhezeit

#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 1 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren6 Min
Kochen30 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

700 g Sardellen
2 Glas(~400 ml) Maismehl
1 Stück Zwiebel
0.5 Bund Petersilie
1 TL(~5 ml) Salz
1 Stück Zitrone

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Sardellen säubern und entgräten.
2
Maismehl, fein gehackte Zwiebel, Petersilie und Salz zu einer Grundmasse mischen.
3
Die Masse auf einem gefetteten Blech verteilen und glatt streichen.
4
Die Sardellen dicht auf die Masse legen und keine Lücken lassen, damit die Brotoberfläche bedeckt ist.
5
Im 200°C heißen Ofen 25 Minuten backen.
25 Min.
25:00
6
Das Blech 6 Minuten ruhen lassen und dann schneiden, damit der Maismehlboden fest wird.
6 Min.
06:00

💡 Tipp: Den Boden nicht zu dick ausstreichen; steigt das Maismehl zu stark auf, tritt der Sardellengeschmack zurück.

🍽️ Serviervorschlag: In Scheiben mit Petersilie und Zitronenspalten zum Sardellenbrot servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~288

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 28 %Kohlh. 34 %Fett 38 %

GI 33 · Niedriger GIGL 8 · Niedrige GL

1.3g

Zucker

3.5g

Ballaststoffe

493.2mg

Natrium

1.7g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Gluten

Vom Autor deklariert: Der Rezeptautor hat Gluten deklariert, unser Matcher hat es jedoch nicht in der Zutatenliste gefunden. Kann von Marke oder Sorte abhängen.

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Hamsili Ekmek?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Hamsili Ekmek?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 30 Minuten, inklusive 6 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 61 Minuten.
Ist Hamsili Ekmek schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Hamsili Ekmek?
Etwa 288 kcal pro Portion. Protein: 20g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 12g.
Welche Allergene enthält Hamsili Ekmek?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Hamsili Ekmek?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht Hamsili Ekmek satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Sardellen säubern und entgräten.

Maismehl, fein gehackte Zwiebel, Petersilie und Salz zu einer Grundmasse mischen.

Die Masse auf einem gefetteten Blech verteilen und glatt streichen.

Die Sardellen dicht auf die Masse legen und keine Lücken lassen, damit die Brotoberfläche bedeckt ist.

Im 200°C heißen Ofen 25 Minuten backen.

25 Min.

25:00

Das Blech 6 Minuten ruhen lassen und dann schneiden, damit der Maismehlboden fest wird.

6 Min.

06:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Hamsili Ekmek?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Hamsili Ekmek?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 30 Minuten, inklusive 6 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 61 Minuten.

Ist Hamsili Ekmek schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Hamsili Ekmek?

Etwa 288 kcal pro Portion. Protein: 20g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 12g.

Welche Allergene enthält Hamsili Ekmek?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Hamsili Ekmek?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

Macht Hamsili Ekmek satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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