Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Kuzu Tandır
Schwer 4 Std. 17 Min.~560 kcal 9/10
🥘
Harees
Ganze Weizenkoerner und Lamm garen langsam und werden zu einem glatten, butterigen Brei aus dem Nahen Osten geschlagen.
Schwer⏱️ 3 Std. 30 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~500 kcal🌍 Nahöstlich🌍 Vollständig übersetzt
30 Min. Vorbereitung 180 Min. Kochen
- #Für Gäste
- #Winter
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 3 Std 30 Min- Vorbereitung30 Min
- Kochen3 Std
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Für das Harees
- 3 su bardağı(~600 ml) Geschroteter Weizen
- 1 kg Lammfleisch
- 10 su bardağı(~2000 ml) Wasser
- 0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
- 2 adet Zimtstangen
Allgemein
- 1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz
Zum Servieren
- 4 yemek kaşığı(~60 ml) Butterschmalz oder Butter
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Den geschroteten Weizen waschen und 1 Stunde in heissem Wasser einweichen.
1 Std.60:00 - 2
Weizen, Lamm, Wasser, Salz, Pfeffer und Zimt in einen schweren Topf geben.
- 3
Beim Aufkochen den Schaum von der Oberflaeche entfernen.
- 4
Den Topf schliessen und 2 Stunden bei sehr niedriger Hitze garen.
2 Std.120:00 - 5
Das Fleisch von den Knochen loesen und zurueck in den Topf geben.
- 6
Die Mischung 15 Minuten mit einem Holzloeffel schlagen, bis sie glatt und elastisch ist.
15 Min.15:00 - 7
Das Butterschmalz erhitzen, ueber das Harees geben und heiss servieren.
2 Min.02:00
💡 Tipp: Kraftiges Ruehren am Ende verbindet Weizen und Lamm zur klassischen elastischen Konsistenz.
🍽️ Serviervorschlag: Mit Butterschmalz betraeufeln und heiss mit Zimt und schwarzem Pfeffer servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~500
kcal Kalorien
31
g Eiweiß
52
g Kohlenhydrate
18
g Fett
Eiweiß 25 %Kohlh. 42 %Fett 33 %
GI 10 · Niedriger GIGL 5 · Niedrige GL
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
- Milch
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Harees?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Harees?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 180 Minuten; insgesamt 210 Minuten.Ist Harees schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Harees?
Etwa 500 kcal pro Portion. Protein: 31g, Kohlenhydrate: 52g, Fett: 18g.Welche Allergene enthält Harees?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Harees?
Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.Wie viele Zutaten braucht Harees?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
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