🍔

Lamm-Kofta-Burger mit Harissa

Name: Harissalı Kuzu Köfte Burger
Prep time: 25 min
Cook time: 14 min
Total time: 39 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Orta Doğu Mutfağı
Ingredients: 600 gr Kuzu kıyma; 2 yemek kaşığı Harissa ezmesi; 1 çay kaşığı Kimyon; 1 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 0.25 demet Maydanoz; 0.75 su bardağı Süzme yoğurt; 8 yaprak Nane; 1 yemek kaşığı Limon suyu; 4 adet Burger ekmeği; 1 adet Kırmızı soğan; 1 çay kaşığı Sumak

Gewuerzte Lammpatties treffen auf Minzjoghurt, Sumach-Zwiebeln und geroestete Broetchen zu einem kraeftigen Kofta-Burger.

Mittel⏱️ 39 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~590 kcal🌍 Nahöstlich🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 14 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 39 Min

Vorbereitung25 Min
Kochen14 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für die Frikadellen

600 gr gehacktes Lamm
2 yemek kaşığı(~30 ml) Harissa-Paste
1 çay kaşığı(~5 ml) Kreuzkümmel
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) schwarzer Pfeffer
0.3 demet Petersilie

Für die Sauce

0.8 su bardağı(~160 ml) abgesiebter Joghurt
8 yaprak Minze
1 yemek kaşığı(~15 ml) Zitronensaft

Zum Servieren

4 adet Burgerbrötchen
1 adet rote Zwiebel
1 çay kaşığı(~5 ml) Sumach

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Lammhackfleisch, Harissa-Paste, Kreuzkümmel, Salz, schwarzen Pfeffer und fein gehackte Petersilie vorsichtig vermischen.
2
Teilen Sie die Mischung in 4 Fleischbällchen und drücken Sie die Mitte leicht an.
3
Bereiten Sie die Soße zu, indem Sie abgeseihten Joghurt, fein gehackte Minze und Zitronensaft vermischen.
4
Die rote Zwiebel fein hacken und mit Sumach einreiben.
5
Die Gusseisenpfanne sehr heiß machen und die Fleischbällchen auf jeder Seite 3 bis 4 Minuten braten.
7 Min.
07:00
6
Die Burgerbrötchen auf der Schnittseite 1 Minute braten.
1 Min.
01:00
7
Joghurtsauce, Lammfleischbällchen und Sumachzwiebeln auf das Brot geben und servieren.

💡 Tipp: Wenn Sie die Lammfleischbällchen formen, ohne sie zu stark zu kneten, bleibt der Burger saftiger.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Sumachzwiebeln, gerösteten Paprika und knusprigen Kartoffeln servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~590

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 21 %Kohlh. 28 %Fett 51 %

GI 20 · Niedriger GIGL 8 · Niedrige GL

3.7g

Zucker

Ballaststoffe

1279.6mg

Natrium

16.2g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Lamm-Kofta-Burger mit Harissa?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Lamm-Kofta-Burger mit Harissa?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 14 Minuten; insgesamt 39 Minuten.
Ist Lamm-Kofta-Burger mit Harissa schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Lamm-Kofta-Burger mit Harissa?
Etwa 590 kcal pro Portion. Protein: 32g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 34g.
Welche Allergene enthält Lamm-Kofta-Burger mit Harissa?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Lamm-Kofta-Burger mit Harissa?
Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.
Wie viele Zutaten braucht Lamm-Kofta-Burger mit Harissa?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.
Macht Lamm-Kofta-Burger mit Harissa satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Lammhackfleisch, Harissa-Paste, Kreuzkümmel, Salz, schwarzen Pfeffer und fein gehackte Petersilie vorsichtig vermischen.

Teilen Sie die Mischung in 4 Fleischbällchen und drücken Sie die Mitte leicht an.

Bereiten Sie die Soße zu, indem Sie abgeseihten Joghurt, fein gehackte Minze und Zitronensaft vermischen.

Die rote Zwiebel fein hacken und mit Sumach einreiben.

Die Gusseisenpfanne sehr heiß machen und die Fleischbällchen auf jeder Seite 3 bis 4 Minuten braten.

7 Min.

07:00

Die Burgerbrötchen auf der Schnittseite 1 Minute braten.

1 Min.

01:00

Joghurtsauce, Lammfleischbällchen und Sumachzwiebeln auf das Brot geben und servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Lamm-Kofta-Burger mit Harissa?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Lamm-Kofta-Burger mit Harissa?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 14 Minuten; insgesamt 39 Minuten.

Ist Lamm-Kofta-Burger mit Harissa schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Lamm-Kofta-Burger mit Harissa?

Etwa 590 kcal pro Portion. Protein: 32g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 34g.

Welche Allergene enthält Lamm-Kofta-Burger mit Harissa?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Lamm-Kofta-Burger mit Harissa?

Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.

Wie viele Zutaten braucht Lamm-Kofta-Burger mit Harissa?

Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

Macht Lamm-Kofta-Burger mit Harissa satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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