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Afyon Haşhaşlı Bükme

Name: Afyon Haşhaşlı Bükme
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 108 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 4 Glas Mehl; 1 Glas Warme Milch; 1 Dessertlöffel Instanthefe; 0.75 Glas Mohnpaste; 50 g Butter

Afyon Haşhaşlı Bükme rollt Hefeteig mit Mohnpaste zu einem geschichteten Frühstücksgebäck für lange Teerunden.

Mittel⏱️ 1 Std. 48 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~288 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen 53 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 48 Min

Vorbereitung30 Min
Ruhen/Marinieren53 Min
Kochen25 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

4 Glas(~800 ml) Mehl
1 Glas(~200 ml) Warme Milch
1 Dessertlöffel(~10 ml) Instanthefe
0.8 Glas(~160 ml) Mohnpaste
50 g Butter

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
4 Glaeser Mehl, warme Milch und Hefe zu einem weichen Teig kneten.
2
Den Teig 20 Minuten ruhen lassen, damit die Hefestruktur sich leicht ausrollen laesst.
20 Min.
20:00
3
Mohnpaste und geschmolzene Butter zu einer streichfaehigen Fuellung mischen.
4
Den Teig ausrollen, die Mohnfuellung darauf verteilen, aufrollen und zu einer Buekme-Form drehen, ohne leere Zwischenraeume zwischen den Schichten zu lassen.
5
Die gedrehte Teigrolle auf das Blech legen und 25 Minuten bei 190°C backen.
25 Min.
25:00
6
Nach dem Ofen 8 Minuten ruhen lassen, damit die Mohnschichten sich setzen.
8 Min.
08:00

💡 Tipp: Die Mohnfuellung duenn auf dem Teig zu verstreichen laesst die Schichten im Ofen gleichmaessiger auseinandergehen.

🍽️ Serviervorschlag: In Scheiben schneiden und warm mit frisch gebruehtem Tee servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~288

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 9 %Kohlh. 49 %Fett 42 %

GI 34 · Niedriger GIGL 12 · Mittlere GL

0.6g

Zucker

5.3g

Ballaststoffe

46.7mg

Natrium

4.4g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Afyon Haşhaşlı Bükme?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Afyon Haşhaşlı Bükme?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 53 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 108 Minuten.
Ist Afyon Haşhaşlı Bükme schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Afyon Haşhaşlı Bükme?
Etwa 288 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 13g.
Welche Allergene enthält Afyon Haşhaşlı Bükme?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Afyon Haşhaşlı Bükme?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Afyon Haşhaşlı Bükme satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

4 Glaeser Mehl, warme Milch und Hefe zu einem weichen Teig kneten.

Den Teig 20 Minuten ruhen lassen, damit die Hefestruktur sich leicht ausrollen laesst.

20 Min.

20:00

Mohnpaste und geschmolzene Butter zu einer streichfaehigen Fuellung mischen.

Den Teig ausrollen, die Mohnfuellung darauf verteilen, aufrollen und zu einer Buekme-Form drehen, ohne leere Zwischenraeume zwischen den Schichten zu lassen.

Die gedrehte Teigrolle auf das Blech legen und 25 Minuten bei 190°C backen.

25 Min.

25:00

Nach dem Ofen 8 Minuten ruhen lassen, damit die Mohnschichten sich setzen.

8 Min.

08:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Afyon Haşhaşlı Bükme?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Afyon Haşhaşlı Bükme?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 53 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 108 Minuten.

Ist Afyon Haşhaşlı Bükme schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Afyon Haşhaşlı Bükme?

Etwa 288 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 13g.

Welche Allergene enthält Afyon Haşhaşlı Bükme?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Afyon Haşhaşlı Bükme?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Afyon Haşhaşlı Bükme satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zutaten

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