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Bükme mit Mohn und Walnuss

Name: Bükme mit Mohn und Walnuss
Prep time: 24 min
Cook time: 26 min
Total time: 73 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 3 Glas Mehl; 0.5 Glas Mohnpaste; 0.5 Glas Walnüsse; 40 g Butter; 1 Glas Wasser

Dieses Gebäck aus Eskişehir rollt dünnen Teig mit Mohnpaste und Walnüssen zu einem reichen blättrigen Backwerk für die Teestunde.

Mittel⏱️ 1 Std. 13 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~268 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

24 Min. Vorbereitung 26 Min. Kochen 23 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 13 Min

Vorbereitung24 Min
Ruhen/Marinieren23 Min
Kochen26 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

3 Glas(~600 ml) Mehl
0.5 Glas(~100 ml) Mohnpaste
0.5 Glas(~100 ml) Walnüsse
40 g Butter
1 Glas(~200 ml) Wasser

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Aus 3 Tassen Mehl und 1 Tasse Wasser einen Teig kneten.
2
Den Teig 15 Minuten ruhen lassen, damit er beim Ausrollen nicht reißt.
15 Min.
15:00
3
Mohnpaste, Walnüsse und geschmolzene Butter mischen.
4
Den Teig ausrollen, die Füllung aufstreichen, aufrollen und zu einer Drehform formen.
5
Die Bükme 26 Minuten bei 190°C backen, bis die Oberseite goldfarben ist.
26 Min.
26:00
6
Vor dem Schneiden 8 Minuten ruhen lassen, damit die Walnussfüllung nicht auseinanderfällt.
8 Min.
08:00

💡 Tipp: Die Rolle nicht zu fest zu wickeln hilft den Schichten, im Ofen leichter aufzugehen.

🍽️ Serviervorschlag: In Scheiben schneiden und lauwarm mit starkem Tee servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~268

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 9 %Kohlh. 41 %Fett 50 %

GI 22 · Niedriger GIGL 6 · Niedrige GL

0.6g

Zucker

3.9g

Ballaststoffe

37.3mg

Natrium

3.8g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bükme mit Mohn und Walnuss?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Bükme mit Mohn und Walnuss?
Vorbereitung 24 Minuten, Garzeit 26 Minuten, inklusive 23 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 73 Minuten.
Ist Bükme mit Mohn und Walnuss schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Bükme mit Mohn und Walnuss?
Etwa 268 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 15g.
Welche Allergene enthält Bükme mit Mohn und Walnuss?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Bükme mit Mohn und Walnuss?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Bükme mit Mohn und Walnuss satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Aus 3 Tassen Mehl und 1 Tasse Wasser einen Teig kneten.

Den Teig 15 Minuten ruhen lassen, damit er beim Ausrollen nicht reißt.

15 Min.

15:00

Mohnpaste, Walnüsse und geschmolzene Butter mischen.

Den Teig ausrollen, die Füllung aufstreichen, aufrollen und zu einer Drehform formen.

Die Bükme 26 Minuten bei 190°C backen, bis die Oberseite goldfarben ist.

26 Min.

26:00

Vor dem Schneiden 8 Minuten ruhen lassen, damit die Walnussfüllung nicht auseinanderfällt.

8 Min.

08:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bükme mit Mohn und Walnuss?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Bükme mit Mohn und Walnuss?

Vorbereitung 24 Minuten, Garzeit 26 Minuten, inklusive 23 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 73 Minuten.

Ist Bükme mit Mohn und Walnuss schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Bükme mit Mohn und Walnuss?

Etwa 268 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 15g.

Welche Allergene enthält Bükme mit Mohn und Walnuss?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Bükme mit Mohn und Walnuss?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Bükme mit Mohn und Walnuss satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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