🥟

Afyon-Bükme mit Mohn und Kartoffelpüree

Name: Afyon-Bükme mit Mohn und Kartoffelpüree
Prep time: 24 min
Cook time: 25 min
Total time: 64 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 2.5 Glas Mehl; 3 Stück Gekochte Kartoffeln; 3 EL Mohnpaste; 3 EL Olivenöl; 1 Glas Wasser; 1 TL Salz

Dieses Gebäck aus Afyon faltet dünnen Teig um Kartoffelpüree und Mohnpaste zu einem knusprigen, geschichteten Bissen.

Mittel⏱️ 1 Std. 4 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~236 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

24 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen 15 Min. Ruhezeit

#Aus dem Ofen
Vegan
#Kinderfreundlich
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 4 Min

Vorbereitung24 Min
Ruhen/Marinieren15 Min
Kochen25 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

2.5 Glas(~500 ml) Mehl
3 Stück Gekochte Kartoffeln
3 EL(~45 ml) Mohnpaste
3 EL(~45 ml) Olivenöl
1 Glas(~200 ml) Wasser
1 TL(~5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Mehl, Wasser, 1 Esslöffel Öl und Salz zu einem Teig kneten.
2
Den Teig 15 Minuten ruhen lassen, damit er beim Einschlagen der Kartoffelfüllung nicht reißt.
15 Min.
15:00
3
Die 3 gekochten Kartoffeln zerdrücken und mit dem restlichen Olivenöl lockern.
4
Den Teig ausrollen, die Mohnpaste daraufstreichen und die Kartoffeln darüber verteilen.
5
Den Teig falten, auf das Blech legen und die Ränder nach unten einschlagen.
6
Die Bukme bei 190°C 25 Minuten backen, bis die Oberseite gebräunt ist.
25 Min.
25:00

💡 Tipp: Dünne Schichten Mohnpaste sorgen für klare Lagen.

🍽️ Serviervorschlag: Warm mit heißem Tee daneben servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~236

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 9 %Kohlh. 52 %Fett 39 %

GI 30 · Niedriger GIGL 9 · Niedrige GL

1.1g

Zucker

4.3g

Ballaststoffe

395.4mg

Natrium

1.5g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Afyon-Bükme mit Mohn und Kartoffelpüree?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Afyon-Bükme mit Mohn und Kartoffelpüree?
Vorbereitung 24 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 15 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 64 Minuten.
Ist Afyon-Bükme mit Mohn und Kartoffelpüree schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Afyon-Bükme mit Mohn und Kartoffelpüree?
Etwa 236 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 10g.
Welche Allergene enthält Afyon-Bükme mit Mohn und Kartoffelpüree?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Afyon-Bükme mit Mohn und Kartoffelpüree?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht Afyon-Bükme mit Mohn und Kartoffelpüree satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Mehl, Wasser, 1 Esslöffel Öl und Salz zu einem Teig kneten.

Den Teig 15 Minuten ruhen lassen, damit er beim Einschlagen der Kartoffelfüllung nicht reißt.

15 Min.

15:00

Die 3 gekochten Kartoffeln zerdrücken und mit dem restlichen Olivenöl lockern.

Den Teig ausrollen, die Mohnpaste daraufstreichen und die Kartoffeln darüber verteilen.

Den Teig falten, auf das Blech legen und die Ränder nach unten einschlagen.

Die Bukme bei 190°C 25 Minuten backen, bis die Oberseite gebräunt ist.

25 Min.

25:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Afyon-Bükme mit Mohn und Kartoffelpüree?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Afyon-Bükme mit Mohn und Kartoffelpüree?

Vorbereitung 24 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 15 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 64 Minuten.

Ist Afyon-Bükme mit Mohn und Kartoffelpüree schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Afyon-Bükme mit Mohn und Kartoffelpüree?

Etwa 236 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 10g.

Welche Allergene enthält Afyon-Bükme mit Mohn und Kartoffelpüree?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Afyon-Bükme mit Mohn und Kartoffelpüree?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

Macht Afyon-Bükme mit Mohn und Kartoffelpüree satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zutaten