🥟

Kaytaz-Boerek vom Blech

Name: Hatay Kaytaz Böreği Tepsi
Prep time: 55 min
Cook time: 28 min
Total time: 151 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 4 su bardağı Un; 1.5 su bardağı Ilık su; 1 tatlı kaşığı Instant maya; 350 gr Dana kıyma; 2 adet Soğan; 2 adet Domates; 1 yemek kaşığı Biber salçası; 2 yemek kaşığı Nar ekşisi; 0.75 su bardağı Sıvı yağ; 1 tatlı kaşığı Tuz

Gefalteter Hefeteig traegt Hackfleisch, Zwiebel, Tomate und Granatapfelsirup.

Mittel⏱️ 2 Std. 31 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~430 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

55 Min. Vorbereitung 28 Min. Kochen 68 Min. Ruhezeit

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#Aus dem Ofen

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 31 Min

Vorbereitung55 Min
Ruhen/Marinieren1 Std 8 Min
Kochen28 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

4 Glas(~800 ml) Mehl
1.5 Glas(~300 ml) warmes Wasser
1 Dessertlöffel(~10 ml) Instanthefe
350 g Rinderhack
2 Stück Zwiebel
2 Stück Tomate
1 EL(~15 ml) Paprikamark
2 EL(~30 ml) Granatapfelsirup
0.8 Glas(~160 ml) Pflanzenoel
1 Dessertlöffel(~10 ml) Tuz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Aus Mehl, Hefe, Salz und warmem Wasser einen weichen Teig kneten.
2
Teig 40 Minuten gehen lassen.
40 Min.
40:00
3
Rinderhack mit Zwiebel, Tomate, Paprikamark und Granatapfelsirup mischen.
4
Teigstuecke mit Oel ausziehen und die Raender nach innen zu Quadraten falten.
5
Quadrate auf ein Blech setzen und die Fleischfuellung in die Mitte geben.
6
Bei 200 C 25-28 Minuten backen, bis die Raender braeunen.
28 Min.
28:00

💡 Tipp: Mit Oel gefalteter Teig bleibt innen weich und wird am Rand knusprig.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Petersilien-Tomatensalat und kaltem Ayran servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 17 %Kohlh. 46 %Fett 37 %

GI 33 · Niedriger GIGL 17 · Mittlere GL

4.7g

Zucker

Ballaststoffe

630.6mg

Natrium

6.1g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kaytaz-Boerek vom Blech?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Kaytaz-Boerek vom Blech?
Vorbereitung 55 Minuten, Garzeit 28 Minuten, inklusive 68 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 151 Minuten.
Ist Kaytaz-Boerek vom Blech schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kaytaz-Boerek vom Blech?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 50g, Fett: 18g.
Welche Allergene enthält Kaytaz-Boerek vom Blech?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Kaytaz-Boerek vom Blech?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Macht Kaytaz-Boerek vom Blech satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Aus Mehl, Hefe, Salz und warmem Wasser einen weichen Teig kneten.

Teig 40 Minuten gehen lassen.

40 Min.

40:00

Rinderhack mit Zwiebel, Tomate, Paprikamark und Granatapfelsirup mischen.

Teigstuecke mit Oel ausziehen und die Raender nach innen zu Quadraten falten.

Quadrate auf ein Blech setzen und die Fleischfuellung in die Mitte geben.

Bei 200 C 25-28 Minuten backen, bis die Raender braeunen.

28 Min.

28:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kaytaz-Boerek vom Blech?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Kaytaz-Boerek vom Blech?

Vorbereitung 55 Minuten, Garzeit 28 Minuten, inklusive 68 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 151 Minuten.

Ist Kaytaz-Boerek vom Blech schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Kaytaz-Boerek vom Blech?

Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 50g, Fett: 18g.

Welche Allergene enthält Kaytaz-Boerek vom Blech?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Kaytaz-Boerek vom Blech?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Macht Kaytaz-Boerek vom Blech satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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