🥟

Hıngel

Name: Hıngel
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 400 gr Un; 200 ml Su; 3 adet Patates; 1 adet Kuru soğan; 30 gr Tereyağı; 250 gr Yoğurt; 2 diş Sarımsak

Ein Wohlfühlgericht aus Kars: Hıngel füllt große Teigtaschen mit Kartoffeln und beendet sie mit Butter und Joghurt.

Mittel⏱️ 1 Std. 10 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~286 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen 20 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 10 Min

Vorbereitung30 Min
Ruhen/Marinieren20 Min
Kochen20 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für den Teig

400 g Mehl
200 ml Wasser

Für die Füllung

3 Stück Kartoffeln
1 Stück Zwiebel

Für die Sauce

30 g Butter
250 g Joghurt
2 Zehe Knoblauch

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Aus Mehl und Wasser einen Teig kneten und ruhen lassen.
2
Die Kartoffeln kochen und mit der Zwiebel zur Füllung vermischen.
20 Min.
20:00
3
Den Teig ausrollen, in Quadrate schneiden, füllen und wie kleine Bündel verschließen.
18 Min.
18:00
4
Die Hıngel kochen und mit Knoblauchjoghurt und zerlassener Butter servieren.
5
Hamuru açıp kareler kesin, iç koyup bohça gibi kapatın.
6
Hıngeli kaynar suda 8 dakika haşlayın.
8 Min.
08:00
7
Sarımsaklı yoğurt ve eritilmiş tereyağıyla servis edin.

💡 Tipp: Wenn die Füllung eher trocken bleibt, bleiben die Teigtaschen beim Kochen besser geschlossen.

🍽️ Serviervorschlag: Heiß mit Knoblauchjoghurt darüber servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~286

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 12 %Kohlh. 59 %Fett 29 %

GI 44 · Niedriger GIGL 18 · Mittlere GL

3.6g

Zucker

3.9g

Ballaststoffe

60.1mg

Natrium

3.6g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Hıngel?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Hıngel?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 70 Minuten.
Ist Hıngel schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Hıngel?
Etwa 286 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 41g, Fett: 9g.
Welche Allergene enthält Hıngel?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Hıngel?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Hıngel satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Aus Mehl und Wasser einen Teig kneten und ruhen lassen.

Die Kartoffeln kochen und mit der Zwiebel zur Füllung vermischen.

20 Min.

20:00

Den Teig ausrollen, in Quadrate schneiden, füllen und wie kleine Bündel verschließen.

18 Min.

18:00

Die Hıngel kochen und mit Knoblauchjoghurt und zerlassener Butter servieren.

Hamuru açıp kareler kesin, iç koyup bohça gibi kapatın.

Hıngeli kaynar suda 8 dakika haşlayın.

8 Min.

08:00

Sarımsaklı yoğurt ve eritilmiş tereyağıyla servis edin.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Hıngel?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Hıngel?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 70 Minuten.

Ist Hıngel schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Hıngel?

Etwa 286 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 41g, Fett: 9g.

Welche Allergene enthält Hıngel?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Hıngel?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Hıngel satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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