🦪

Hoi Tod

Name: Hoi Tod
Prep time: 14 min
Cook time: 16 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 250 gram Austernfleisch; 3 Stück Eier; 0.5 Glas Reismehl; 0.25 Glas Tapiokastaerke; 0.7 Glas Kaltes Wasser; 1 EL Fischsauce; 0.4 TL Weisser Pfeffer; 4 EL Pflanzenoel; 2 Glas Mungbohnensprossen; 3 Zweig Fruehlingszwiebeln; 2 EL Chilisauce

Ein thailaendisches Austernomelett mit knusprigen Reismehlraendern, zartem Ei, frischen Austern, Sprossen, Fruehlingszwiebeln und Chilisauce.

Mittel⏱️ 30 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 3~430 kcal🇹🇭 Thailändisch🌍 Vollständig übersetzt

14 Min. Vorbereitung 16 Min. Kochen

#Unter 30 Min
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 30 Min

Vorbereitung14 Min
Kochen16 Min

Zutaten

3 Portionen

Schnell:

Omlet

250 gram Austernfleisch
3 Stück Eier

Hamur

0.5 Glas(~100 ml) Reismehl
0.3 Glas(~60 ml) Tapiokastaerke
0.7 Glas(~140 ml) Kaltes Wasser

Sos

1 EL(~15 ml) Fischsauce
0.4 TL(~2 ml) Weisser Pfeffer

Zum Braten

4 EL(~60 ml) Pflanzenoel

Servis

2 Glas(~400 ml) Mungbohnensprossen
3 Zweig Fruehlingszwiebeln
2 EL(~30 ml) Chilisauce

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Reismehl, Tapiokastaerke, kaltes Wasser, Fischsauce und weissen Pfeffer verquirlen.
2
Die Pfanne 2 Minuten bei mittelhoher Hitze erhitzen, bis das Oel schimmert, dann die Haelfte des Oels zugeben.
2 Min.
02:00
3
Die Haelfte des Teigs in die Pfanne giessen und 3 Minuten backen, bis die Raender knusprig werden.
3 Min.
03:00
4
Die Eier verquirlen und ueber den Teig giessen.
5
Die Austern zugeben und weitere 3 Minuten garen.
3 Min.
03:00
6
Das Omelett beim Wenden in Stuecke teilen und die Raender mit dem restlichen Oel braten.
7
Mit Mungbohnensprossen und Fruehlingszwiebeln anrichten und mit Chilisauce servieren.

💡 Tipp: Die Pfanne muss sehr heiss sein; kommt der Teig in eine lauwarme Pfanne, wird er weich wie ein Pfannkuchen statt am Rand knusprig.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss auf Mungbohnensprossen mit optionaler Sriracha-aehnlicher Chilisauce servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 17 %Kohlh. 33 %Fett 50 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Hoi Tod?
Dieses Rezept ergibt 3 Portionen.
Wie lange dauert Hoi Tod?
Vorbereitung 14 Minuten, Garzeit 16 Minuten; insgesamt 30 Minuten.
Ist Hoi Tod schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Hoi Tod?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 36g, Fett: 24g.
Welche Allergene enthält Hoi Tod?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Hoi Tod?
Die Küche dieses Rezepts ist Thailändisch.
Wie viele Zutaten braucht Hoi Tod?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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2 Min.

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Die Haelfte des Teigs in die Pfanne giessen und 3 Minuten backen, bis die Raender knusprig werden.

3 Min.

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Die Eier verquirlen und ueber den Teig giessen.

Die Austern zugeben und weitere 3 Minuten garen.

3 Min.

03:00

Das Omelett beim Wenden in Stuecke teilen und die Raender mit dem restlichen Oel braten.

Mit Mungbohnensprossen und Fruehlingszwiebeln anrichten und mit Chilisauce servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Hoi Tod?

Dieses Rezept ergibt 3 Portionen.

Wie lange dauert Hoi Tod?

Vorbereitung 14 Minuten, Garzeit 16 Minuten; insgesamt 30 Minuten.

Ist Hoi Tod schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Hoi Tod?

Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 36g, Fett: 24g.

Welche Allergene enthält Hoi Tod?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Hoi Tod?

Die Küche dieses Rezepts ist Thailändisch.

Wie viele Zutaten braucht Hoi Tod?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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