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Hor Mok Pla

Name: Hor Mok Pla
Prep time: 28 min
Cook time: 22 min
Total time: 50 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Tay Mutfağı
Ingredients: 650 gr Beyaz etli balık fileto; 1.2 su bardağı Hindistan cevizi sütü; 2 yemek kaşığı Kırmızı köri ezmesi; 2 adet Yumurta; 1.5 yemek kaşığı Balık sosu; 4 adet Kaffir lime yaprağı; 0.3 demet Tay fesleğeni; 5 parça Muz yaprağı; 1 çay kaşığı Toz şeker; 1 adet Kırmızı biber

Ein thailaendischer gedampfter Fisch-Curry-Custard mit roter Currypaste, Kokosmilch, Ei und Kaffirlimette.

Schwer⏱️ 50 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~360 kcal🇹🇭 Thailändisch

28 Min. Vorbereitung 22 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

🐟

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Zeitleiste

Gesamt 50 Min

Vorbereitung28 Min
Kochen22 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

Für den Fisch

650 g Beyaz etli balık fileto

Für das Curry

1.2 Glas(~240 ml) Hindistan cevizi sütü
2 EL(~30 ml) Kırmızı köri ezmesi
1.5 EL(~23 ml) Balık sosu

Zum Binden

2 Stück Yumurta

Für das Aroma

4 Stück Kaffir lime yaprağı

Für den Boden

0.3 Bund Tay fesleğeni

Kap için

5 Stück Muz yaprağı

Denge için

1 TL(~5 ml) Toz şeker

Zum Servieren

1 Stück Kırmızı biber

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Muz yapraklarını sıcak suda 1 dakika yumuşatın, küçük kaselere yerleştirin.
1 Min.
01:00
2
Balık filetolarını iri küp kesin, kaffir lime yapraklarını ince kıyın.
3
Hindistan cevizi sütü, köri ezmesi, yumurta, balık sosu ve şekeri çırpın.
4
Balık parçalarını köri karışımına katın, yaprak kaselere fesleğen serip harcı paylaştırın.
5
Kaseleri buharlı tencereye alın, 18 dakika custard tutana kadar pişirin.
18 Min.
18:00
6
Üzerine ince kırmızı biber ve kıyılmış lime yaprağı serpin.
7
Hor mok playı 4 dakika dinlendirip sıcak servis edin.
4 Min.
04:00

💡 Tipp: Köri karışımını balıkla fazla çırpmayın; protein sıkışırsa buharda lastiksi bir doku oluşur.

🍽️ Serviervorschlag: Hor mok playı yasemin pirinci, lime dilimi ve isteğe bağlı salatalıkla küçük muz yaprağı kaselerinde servis edin.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Omega-3
Vitamin D
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~360

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 34 %Kohlh. 11 %Fett 55 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Hor Mok Pla?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Hor Mok Pla?
Vorbereitung 28 Minuten, Garzeit 22 Minuten; insgesamt 50 Minuten.
Ist Hor Mok Pla schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Hor Mok Pla?
Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 30g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 22g.
Welche Allergene enthält Hor Mok Pla?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Hor Mok Pla?
Die Küche dieses Rezepts ist Thailändisch.
Wie viele Zutaten braucht Hor Mok Pla?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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Muz yapraklarını sıcak suda 1 dakika yumuşatın, küçük kaselere yerleştirin.

1 Min.

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Balık filetolarını iri küp kesin, kaffir lime yapraklarını ince kıyın.

Hindistan cevizi sütü, köri ezmesi, yumurta, balık sosu ve şekeri çırpın.

Balık parçalarını köri karışımına katın, yaprak kaselere fesleğen serip harcı paylaştırın.

Kaseleri buharlı tencereye alın, 18 dakika custard tutana kadar pişirin.

18 Min.

18:00

Üzerine ince kırmızı biber ve kıyılmış lime yaprağı serpin.

Hor mok playı 4 dakika dinlendirip sıcak servis edin.

4 Min.

04:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Hor Mok Pla?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Hor Mok Pla?

Vorbereitung 28 Minuten, Garzeit 22 Minuten; insgesamt 50 Minuten.

Ist Hor Mok Pla schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Hor Mok Pla?

Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 30g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 22g.

Welche Allergene enthält Hor Mok Pla?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Hor Mok Pla?

Die Küche dieses Rezepts ist Thailändisch.

Wie viele Zutaten braucht Hor Mok Pla?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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