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Hyderabad Haleem

Lamm, Weizenschrot, Linsen, Gerste, Ghee und Gewuerze garen langsam zu seidigem Festtags-Haleem.

Schwer⏱️ 11 Std. 40 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~620 kcal🇮🇳 Indisch🌍 Vollständig übersetzt

40 Min. Vorbereitung 180 Min. Kochen 480 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 11 Std 40 Min

Vorbereitung40 Min
Ruhen/Marinieren8 Std
Kochen3 Std

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

800 gr Lammwuerfel
1.5 su bardağı(~300 ml) Weizenschrot
0.5 su bardağı(~100 ml) Gerste
0.5 su bardağı(~100 ml) Rote Linsen
0.5 su bardağı(~100 ml) Gelbe Linsen
3 adet Zwiebeln
5 yemek kaşığı(~75 ml) Ghee
2 yemek kaşığı(~30 ml) Knoblauch-Ingwer-Paste
1 su bardağı(~200 ml) Joghurt
2 çay kaşığı(~10 ml) Garam Masala
1 çay kaşığı(~5 ml) Kurkuma
1 çay kaşığı(~5 ml) Rotes Chilipulver
2 tatlı kaşığı(~20 ml) Salz
1 adet Zitrone
0.3 demet Korianderblaetter

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Weizenschrot, Gerste, rote Linsen und gelbe Linsen 8 Stunden einweichen.
8 Std.
480:00
2
Alles abgiessen und mit 6 Tassen Wasser 90 Minuten weich kochen.
1 Std. 30 Min.
90:00
3
Die Zwiebeln fein schneiden, 10 Minuten in Ghee braten und die Haelfte beiseitelegen.
10 Min.
10:00
4
Lamm, Knoblauch-Ingwer-Paste, Joghurt, Kurkuma, Chilipulver, Garam Masala und Salz zugeben.
5
Das Fleisch 75 Minuten bei schwacher Hitze weich garen.
1 Std. 15 Min.
75:00
6
Die gegarten Koerner in den Fleischtopf geben und 20 Minuten unter staendigem Zerdruecken ruehren.
20 Min.
20:00
7
Wenn das Haleem dick und faserig ist, 10 Minuten ruhen lassen.
10 Min.
10:00
8
Mit Roestzwiebeln, Korianderblaettern, Zitrone und etwas Ghee servieren.

💡 Tipp: Langes Ruehren und Stampfen von Fleisch und Getreide erzeugt die glatte, faserige Haleem-Textur.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Roestzwiebeln, Zitrone, frischem Koriander und etwas Ghee servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12
Ballaststoffe

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 67% Übereinstimmung

~620

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 23 %Kohlh. 36 %Fett 41 %

GI 28 · Niedriger GIGL 15 · Mittlere GL

3.6g

Zucker

11.5g

Ballaststoffe

1255.2mg

Natrium

10.9g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (67%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

10/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Hyderabad Haleem?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Hyderabad Haleem?
Vorbereitung 40 Minuten, Garzeit 180 Minuten, inklusive 480 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 700 Minuten.
Ist Hyderabad Haleem schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Hyderabad Haleem?
Etwa 620 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 54g, Fett: 28g.
Welche Allergene enthält Hyderabad Haleem?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Hyderabad Haleem?
Die Küche dieses Rezepts ist Indisch.
Wie viele Zutaten braucht Hyderabad Haleem?
Dieses Rezept benötigt 15 Zutaten.
Macht Hyderabad Haleem satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 10/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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