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Ikura Gunkan

Name: Ikura Gunkan
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Japon Mutfağı
Ingredients: 300 gr Kısa taneli sushi pirinci (Koshihikari veya Nishiki); 360 ml Su; 45 ml Pirinç sirkesi; 18 gr Toz şeker; 6 gr Tuz; 3 adet Kaliteli nori yaprağı; 160 gr Somon havyarı (ikura); 1 tatlı kaşığı Wasabi; 4 yemek kaşığı Soya sosu; 40 gr Gari

Gewuerzter Sushi-Reis wird mit Nori umwickelt und mit glaenzendem Lachsrogen belegt, salzig und zart platzend.

Schwer⏱️ 1 Std. 5 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~360 kcal🇯🇵 Japanisch🌍 Vollständig übersetzt

45 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen

#Für Gäste
#Kalorienarm

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 5 Min

Vorbereitung45 Min
Kochen20 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für den Sushi-Reis

300 gr Sushi Rundkornreis, Koshihikari oder Nishiki
360 ml Wasser
45 ml Reisessig
18 gr Feiner Zucker
6 gr Salz

Für die Füllung

3 adet Hochwertige Noriblaetter
160 gr Lachsrogen, Ikura

Zum Servieren

1 tatlı kaşığı(~10 ml) Wasabi
4 yemek kaşığı(~60 ml) Sojasauce
40 gr Gari

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Sushi Reis waschen, bis das Wasser klar bleibt.
2
Den Reis mit dem Wasser 15 Minuten garen und zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
25 Min.
25:00
3
Reisessig, Zucker und Salz mischen und unter den Reis heben.
4
Die Noriblaetter in 3 cm breite Streifen schneiden.
5
Mit feuchten Haenden kleine Reisovale formen.
6
Jedes Reisstueck mit einem Noristreifen umwickeln und das Ende mit ein paar Reiskoernern ankleben.
7
Den oberen Hohlraum mit Ikura fuellen und mit Wasabi, Sojasauce und Gari servieren.

💡 Tipp: Den Noristreifen etwas hoeher als den Reis zu lassen haelt die Ikura Perlen sicher an Ort und Stelle.

🍽️ Serviervorschlag: Sojasauce sparsam verwenden, Ikura ist bereits salzig und aromatisch.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 50% Übereinstimmung

~360

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 21 %Kohlh. 48 %Fett 31 %

GI 35 · Niedriger GIGL 15 · Mittlere GL

4.4g

Zucker

0.1g

Ballaststoffe

1409.7mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (50%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Soja

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ikura Gunkan?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Ikura Gunkan?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 65 Minuten.
Ist Ikura Gunkan schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Ikura Gunkan?
Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 12g.
Welche Allergene enthält Ikura Gunkan?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Ikura Gunkan?
Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.
Wie viele Zutaten braucht Ikura Gunkan?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Macht Ikura Gunkan satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Reisessig, Zucker und Salz mischen und unter den Reis heben.

Die Noriblaetter in 3 cm breite Streifen schneiden.

Mit feuchten Haenden kleine Reisovale formen.

Jedes Reisstueck mit einem Noristreifen umwickeln und das Ende mit ein paar Reiskoernern ankleben.

Den oberen Hohlraum mit Ikura fuellen und mit Wasabi, Sojasauce und Gari servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ikura Gunkan?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Ikura Gunkan?

Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 65 Minuten.

Ist Ikura Gunkan schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Ikura Gunkan?

Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 12g.

Welche Allergene enthält Ikura Gunkan?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Ikura Gunkan?

Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.

Wie viele Zutaten braucht Ikura Gunkan?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Macht Ikura Gunkan satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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