Vegetarisch
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
🇫🇷
Profiterol
Schwer 1 Std. 20 Min.~390 kcal 2/10
🍮
Iles Flottantes
Ein franzoesisches Dessert aus weich pochierten Baiser-Inseln auf Vanille-Creme-anglaise mit Karamell.
Schwer⏱️ 1 Std. 20 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~300 kcal🇫🇷 Französisch🌍 Vollständig übersetzt
26 Min. Vorbereitung 24 Min. Kochen 30 Min. Ruhezeit
- #Für Gäste
- Vegetarisch
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 1 Std 20 Min- Vorbereitung26 Min
- Ruhen/Marinieren30 Min
- Kochen24 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Für die Creme
- 5 adet Eier
- 3 su bardağı(~600 ml) Milch
- 1 tatlı kaşığı(~10 ml) Vanilleextrakt
Allgemein
- 0.9 su bardağı(~180 ml) Zucker
Beze için
- 0.1 çay kaşığı(~0.5 ml) Salz
Für das Karamell
- 2 yemek kaşığı(~30 ml) Wasser
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Eiweiss und Eigelb trennen.
- 2
Die Milch mit Vanilleextrakt erhitzen und vor dem Kochen vom Herd nehmen.
- 3
Die Eigelbe mit der Haelfte des Zuckers schlagen und die heisse Milch langsam zugeben.
- 4
Die Mischung 8 Minuten bei kleiner Hitze garen, bis sie den Loeffel duenn ueberzieht.
8 Min.08:00 - 5
Das Eiweiss mit Salz aufschlagen, ein Drittel des restlichen Zuckers zugeben und glaenzenden Baiser herstellen.
- 6
Mit einem Loeffel Baiserstuecke abnehmen und in heisser Milch je Seite 45 Sekunden pochieren.
1 Min.01:30 - 7
Den restlichen Zucker mit Wasser 6 Minuten zu hellem Karamell kochen.
6 Min.06:00 - 8
Die Creme auf Schalen verteilen, die Baiserinseln daraufsetzen, Karamell daruebertraeufeln und 30 Minuten kuehlen.
30 Min.30:00
💡 Tipp: Die Creme anglaise sollte bei etwa 82°C bleiben; kocht sie, wird das Eigelb koernig und die Sauce muss passiert werden.
🍽️ Serviervorschlag: Iles flottantes kalt in Glasschalen servieren, optional mit mandelfreien Karamellsplittern als Abenddessert.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~300
kcal Kalorien
9
g Eiweiß
42
g Kohlenhydrate
10
g Fett
Eiweiß 12 %Kohlh. 57 %Fett 31 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Milch
- Ei
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
Community-Varianten (0)
Noch keine Varianten. Fügen Sie die erste hinzu!
Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Iles Flottantes?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Iles Flottantes?
Vorbereitung 26 Minuten, Garzeit 24 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 80 Minuten.Ist Iles Flottantes schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Iles Flottantes?
Etwa 300 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 10g.Welche Allergene enthält Iles Flottantes?
Dieses Rezept enthält Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Iles Flottantes?
Die Küche dieses Rezepts ist Französisch.Wie viele Zutaten braucht Iles Flottantes?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Schreiben Sie den ersten Kommentar
Um eine Bewertung abzugeben, melden Sie sich an.
Geben Sie diesem Rezept den ersten Stern
Noch keine Bewertungen. Schon ausprobiert? Wie ist es geworden, was haben Sie geändert? Zeigen Sie es den nächsten Köchen.
Andere Versionen dieses Rezepts
Probieren Sie ein ähnliches Rezept in derselben Kategorie mit anderer Komplexität.
Ähnliche Rezepte
Aus derselben Kategorie und denselben Schlagwörtern ausgewählt
Sortierung:
Fehler in diesem Rezept gefunden?