Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Beyti Sarma
Mittel 55 Min.~610 kcal 9/10
🌽
Indio Viejo
Ein nicaraguanischer Eintopf aus Rind, Maismehl, Tomate, Paprika, Zwiebel, Minze und Zitrus.
Mittel⏱️ 1 Std. 22 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~430 kcal🇳🇮 Nicaraguanisch🌍 Vollständig übersetzt
24 Min. Vorbereitung 58 Min. Kochen
- #Proteinreich
- #Ein-Topf
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Zeitleiste
Gesamt 1 Std 22 Min- Vorbereitung24 Min
- Kochen58 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Für den Eintopf
- 650 g Rindfleischwuerfel
Zum Binden
- 0.8 Glas(~160 ml) Maismehl
Für die Sauce
- 3 Stück Tomaten
- 2 Stück Gruene Paprika
- 1 Stück Zwiebel
- 3 Zehe Knoblauch
Zum Kochen
- 3 Glas(~600 ml) Rinderbruehe
Für das Aroma
- 0.4 Glas(~80 ml) Orangensaft
- 1 EL(~15 ml) Limettensaft
Zum Servieren
- 0.2 Bund Frische Minze
Allgemein
- 1.2 Dessertlöffel(~12 ml) Salz
- 0.6 TL(~3 ml) Kreuzkuemmel
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Das Rindfleisch mit Rinderbruehe und der Haelfte des Salzes 35 Minuten weich kochen.
35 Min.35:00 - 2
Das Fleisch herausnehmen, in Fasern zupfen und die Bruehe aufbewahren.
- 3
Zwiebel, Knoblauch, Tomaten und Paprika 8 Minuten sautieren.
8 Min.08:00 - 4
Das Maismehl mit einem Teil der kalten Rinderbruehe glatt ruehren.
- 5
Fleisch, Gemuese, restliche Bruehe, Orangensaft, Limettensaft und Kreuzkuemmel in den Topf geben.
- 6
Die Maismehlmischung zugeben und 15 Minuten unter Ruehren kochen, bis alles eindickt.
15 Min.15:00 - 7
Frische Minze darueberstreuen und heiss servieren.
💡 Tipp: Das Maismehl mit kalter Rinderbruehe glatt ruehren; trocken in den heissen Topf gegeben, bildet es Klumpen.
🍽️ Serviervorschlag: Indio viejo heiss mit weissem Reis, frittierten Plantains und Limettenspalten servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Vitamin C
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~430
kcal Kalorien
31
g Eiweiß
38
g Kohlenhydrate
16
g Fett
Eiweiß 30 %Kohlh. 36 %Fett 34 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Indio Viejo?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Indio Viejo?
Vorbereitung 24 Minuten, Garzeit 58 Minuten; insgesamt 82 Minuten.Ist Indio Viejo schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.Wie viele Kalorien hat Indio Viejo?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 31g, Kohlenhydrate: 38g, Fett: 16g.Ist Indio Viejo allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.Zu welcher Küche gehört Indio Viejo?
Die Küche dieses Rezepts ist Nicaraguanisch.Wie viele Zutaten braucht Indio Viejo?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.
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