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Brennnesselsuppe nach Ordu-Art

Name: Brennnesselsuppe nach Ordu-Art
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 300 g Brennnesseln; 3 EL Maismehl; 250 ml Milch; 25 g Butter; 0.5 TL Salz

Eine Schwarzmeer-Suppe aus Ordu, bei der man Brennnesseln zu einer grünen, erdigen Schale kocht und heiß mit Brot serviert.

Einfach⏱️ 40 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~172 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen

Vegetarisch
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 40 Min

Vorbereitung15 Min
Kochen25 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

300 g Brennnesseln
3 EL(~45 ml) Maismehl
250 ml Milch
25 g Butter
0.5 TL(~2.5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Mit Handschuhen 300 g Brennnesseln verlesen und in reichlich Wasser waschen.
2
Die Brennnesseln 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und abgießen.
3 Min.
03:00
3
3 Esslöffel Maismehl mit 250 ml Milch glatt verrühren.
4
Die Milchmischung in den Topf geben und 5 Minuten unter Rühren kochen.
5 Min.
05:00
5
Brennnesseln, 25 g Butter und Salz zugeben und 12 Minuten bei niedriger Hitze garen.
12 Min.
12:00
6
Kurz mixen, damit die Pflanzenfasern nicht zu stark zerkleinert werden.

💡 Tipp: Kurzes Blanchieren hält die Farbe der Brennnesselsuppe lebendig.

🍽️ Serviervorschlag: Heiß servieren und Butter darüberträufeln.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~172

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 14 %Kohlh. 43 %Fett 43 %

GI 25 · Niedriger GIGL 5 · Niedrige GL

3.2g

Zucker

0.5g

Ballaststoffe

358.1mg

Natrium

4.4g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

4/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Brennnesselsuppe nach Ordu-Art?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Brennnesselsuppe nach Ordu-Art?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 40 Minuten.
Ist Brennnesselsuppe nach Ordu-Art schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Brennnesselsuppe nach Ordu-Art?
Etwa 172 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 8g.
Welche Allergene enthält Brennnesselsuppe nach Ordu-Art?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Brennnesselsuppe nach Ordu-Art?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Brennnesselsuppe nach Ordu-Art satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Mit Handschuhen 300 g Brennnesseln verlesen und in reichlich Wasser waschen.

Die Brennnesseln 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und abgießen.

3 Min.

03:00

3 Esslöffel Maismehl mit 250 ml Milch glatt verrühren.

Die Milchmischung in den Topf geben und 5 Minuten unter Rühren kochen.

5 Min.

05:00

Brennnesseln, 25 g Butter und Salz zugeben und 12 Minuten bei niedriger Hitze garen.

12 Min.

12:00

Kurz mixen, damit die Pflanzenfasern nicht zu stark zerkleinert werden.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Brennnesselsuppe nach Ordu-Art?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Brennnesselsuppe nach Ordu-Art?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 40 Minuten.

Ist Brennnesselsuppe nach Ordu-Art schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Brennnesselsuppe nach Ordu-Art?

Etwa 172 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 8g.

Welche Allergene enthält Brennnesselsuppe nach Ordu-Art?

Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Brennnesselsuppe nach Ordu-Art?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Brennnesselsuppe nach Ordu-Art satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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