🍞

Banak aus Isparta mit Lamm

Name: Isparta Banak
Prep time: 20 min
Cook time: 130 min
Total time: 150 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1.5 kg Kuzu gerdan; 4 adet Bayat pide; 4 yemek kaşığı Tereyağı; 1 adet Soğan; 1 çay kaşığı Karabiber; 1 tatlı kaşığı Tuz; 3 litre Su

Lang gegartes Lamm und Bruehe traenken warme Pide-Stuecke und bekommen Butter.

Schwer⏱️ 2 Std. 30 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~620 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 130 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 30 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen2 Std 10 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

1.5 kg Lammhals
4 Stück Altbackene Pide
4 EL(~60 ml) Butter
1 Stück Zwiebel
1 TL(~5 ml) Schwarzer Pfeffer
1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz
3 l Wasser

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Lammhals mit Zwiebel, Salz und Wasser in einen Topf geben.
2
Das Fleisch 2 Stunden bei kleiner Hitze kochen, bis es sich vom Knochen loest.
2 Std.
120:00
3
Das Fleisch vom Knochen loesen und in grosse Stuecke teilen.
4
Die Bruehe abseihen und heiss halten.
5
Die Pide wuerfeln und 5 Minuten im Ofen waermen.
5 Min.
05:00
6
Pide auf einer Servierplatte verteilen und heisse Bruehe daruebergeben.
7
Fleisch darauflegen und mit heisser Butter und schwarzem Pfeffer servieren.

💡 Tipp: Pide kurz vor dem Servieren zu waermen hilft, Bruehe aufzunehmen, ohne zu zerfallen.

🍽️ Serviervorschlag: Mit schwarzem Pfeffer und Zwiebel-Piyaz servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 71% Übereinstimmung

~620

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 28 %Kohlh. 32 %Fett 40 %

GI 3 · Niedriger GIGL 1 · Niedrige GL

0.8g

Zucker

0.5g

Ballaststoffe

855.2mg

Natrium

4.7g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (71%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

10/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Banak aus Isparta mit Lamm?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Banak aus Isparta mit Lamm?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 130 Minuten; insgesamt 150 Minuten.
Ist Banak aus Isparta mit Lamm schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Banak aus Isparta mit Lamm?
Etwa 620 kcal pro Portion. Protein: 42g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 27g.
Welche Allergene enthält Banak aus Isparta mit Lamm?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Banak aus Isparta mit Lamm?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Banak aus Isparta mit Lamm satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 10/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Lammhals mit Zwiebel, Salz und Wasser in einen Topf geben.

Das Fleisch 2 Stunden bei kleiner Hitze kochen, bis es sich vom Knochen loest.

2 Std.

120:00

Das Fleisch vom Knochen loesen und in grosse Stuecke teilen.

Die Bruehe abseihen und heiss halten.

Die Pide wuerfeln und 5 Minuten im Ofen waermen.

5 Min.

05:00

Pide auf einer Servierplatte verteilen und heisse Bruehe daruebergeben.

Fleisch darauflegen und mit heisser Butter und schwarzem Pfeffer servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Banak aus Isparta mit Lamm?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Banak aus Isparta mit Lamm?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 130 Minuten; insgesamt 150 Minuten.

Ist Banak aus Isparta mit Lamm schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Banak aus Isparta mit Lamm?

Etwa 620 kcal pro Portion. Protein: 42g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 27g.

Welche Allergene enthält Banak aus Isparta mit Lamm?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Banak aus Isparta mit Lamm?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Banak aus Isparta mit Lamm satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 10/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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