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Italienische Crostata

Name: Italienische Crostata
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 2.5 Glas Mehl; 150 g Butter; 0.6 Glas Zucker; 2 Stück Eier; 1 Dessertlöffel Zitronenschale; 1.2 Glas Aprikosenmarmelade oder Sauerkirschkonfituere; 0.2 TL Salz

Eine klassische italienische Marmeladentarte mit buttrigem Muerbeteig, Gitterdecke und glaenzender Fruchtfuellung.

Mittel⏱️ 1 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 8~410 kcal🇮🇹 Italienisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std

Vorbereitung25 Min
Kochen35 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

Für den Teig

2.5 Glas(~500 ml) Mehl
150 g Butter
0.6 Glas(~120 ml) Zucker
2 Stück Eier
1 Dessertlöffel(~10 ml) Zitronenschale
0.2 TL(~1 ml) Salz

Für die Füllung

1.2 Glas(~240 ml) Aprikosenmarmelade oder Sauerkirschkonfituere

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Mehl, Zucker, Salz und Zitronenschale mischen.
2
Die kalte Butter in das Mehl einarbeiten, bis eine sandige Mischung entsteht.
3
Die Eier zugeben und den Teig kurz kneten, bis er zusammenhaelt.
4
Den Teig 20 Minuten im Kuehlschrank ruhen lassen.
20 Min.
20:00
5
Zwei Drittel des Teigs ausrollen, in die Tarteform legen und die Marmelade darauf verstreichen.
6
Den restlichen Teig in Streifen schneiden und gitterfoermig auf die Marmelade legen.
7
Die Crostata bei 180°C 35 Minuten backen, bis die Raender goldbraun sind.
35 Min.
35:00

💡 Tipp: Kurzes Kuehlen vor dem Einlegen in die Form festigt die Butter; dadurch rutschen die Raender im Ofen nicht nach unten.

🍽️ Serviervorschlag: Crostata in Scheiben bei Raumtemperatur mit schlichtem Tee oder Kaffee servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~410

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 6 %Kohlh. 56 %Fett 38 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Italienische Crostata?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Italienische Crostata?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 60 Minuten.
Ist Italienische Crostata schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Italienische Crostata?
Etwa 410 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 18g.
Welche Allergene enthält Italienische Crostata?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Italienische Crostata?
Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.
Wie viele Zutaten braucht Italienische Crostata?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

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Zubereitung

Mehl, Zucker, Salz und Zitronenschale mischen.

Die kalte Butter in das Mehl einarbeiten, bis eine sandige Mischung entsteht.

Die Eier zugeben und den Teig kurz kneten, bis er zusammenhaelt.

Den Teig 20 Minuten im Kuehlschrank ruhen lassen.

20 Min.

20:00

Zwei Drittel des Teigs ausrollen, in die Tarteform legen und die Marmelade darauf verstreichen.

Den restlichen Teig in Streifen schneiden und gitterfoermig auf die Marmelade legen.

Die Crostata bei 180°C 35 Minuten backen, bis die Raender goldbraun sind.

35 Min.

35:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Italienische Crostata?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Italienische Crostata?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 60 Minuten.

Ist Italienische Crostata schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Italienische Crostata?

Etwa 410 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 18g.

Welche Allergene enthält Italienische Crostata?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Italienische Crostata?

Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.

Wie viele Zutaten braucht Italienische Crostata?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

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