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Gefuellte Artischocken aus Izmir

Name: İzmir Enginar Dolması
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 4 adet Çiçek enginar; 1 çay bardağı Pirinç; 4 dal Taze soğan; 1 demet Dereotu; 1 çay bardağı Zeytinyağı; 2 adet Limon; 0.5 çay kaşığı Yenibahar; 0.25 çay kaşığı Tarçın; 1 çay kaşığı Tuz

Ganze Artischocken werden mit Reis, Dill, Fruehlingszwiebeln, Olivenoel und Gewuerzen gefuellt.

Mittel⏱️ 1 Std. 10 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~260 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen

Vegan
Vegetarisch
#Sommer

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 10 Min

Vorbereitung35 Min
Kochen35 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

4 Stück Ganze Artischocken
1 Teeglas(~100 ml) Reis
4 Zweig Fruehlingszwiebeln
1 Bund Dill
1 Teeglas(~100 ml) Olivenoel
2 Stück Zitronen
0.5 TL(~2.5 ml) Piment
0.3 TL(~1.5 ml) Zimt
1 TL(~5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die harten Aussenblaetter der Artischocken entfernen und das faserige Innere saeubern.
2
Die Artischocken 15 Minuten in Zitronenwasser legen.
15 Min.
15:00
3
Reis, Fruehlingszwiebeln, Dill, Olivenoel und Gewuerze mischen.
4
Die Mitte und die Zwischenraeume der Blaetter mit der Reismischung fuellen.
5
In den Topf setzen und Zitronensaft sowie 1.5 Tassen heisses Wasser zugeben.
6
Bei kleiner Hitze 35 Minuten garen, bis die Blattansaetze weich sind.
35 Min.
35:00
7
Im Topf abkuehlen lassen und mit Olivenoel betraeufelt servieren.

💡 Tipp: Die Artischocken in Zitronenwasser zu legen verhindert, dass sie waehrend der Vorbereitung braun werden.

🍽️ Serviervorschlag: Bei Raumtemperatur mit Dill und Zitronenspalten als Olivenoelgericht servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~260

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 9 %Kohlh. 54 %Fett 37 %

GI 36 · Niedriger GIGL 13 · Mittlere GL

0.8g

Zucker

1.5g

Ballaststoffe

584.2mg

Natrium

3.2g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gefuellte Artischocken aus Izmir?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Gefuellte Artischocken aus Izmir?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 70 Minuten.
Ist Gefuellte Artischocken aus Izmir schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Gefuellte Artischocken aus Izmir?
Etwa 260 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 36g, Fett: 11g.
Ist Gefuellte Artischocken aus Izmir allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Wie viele Zutaten braucht Gefuellte Artischocken aus Izmir?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Gefuellte Artischocken aus Izmir satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die harten Aussenblaetter der Artischocken entfernen und das faserige Innere saeubern.

Die Artischocken 15 Minuten in Zitronenwasser legen.

15 Min.

15:00

Reis, Fruehlingszwiebeln, Dill, Olivenoel und Gewuerze mischen.

Die Mitte und die Zwischenraeume der Blaetter mit der Reismischung fuellen.

In den Topf setzen und Zitronensaft sowie 1.5 Tassen heisses Wasser zugeben.

Bei kleiner Hitze 35 Minuten garen, bis die Blattansaetze weich sind.

35 Min.

35:00

Im Topf abkuehlen lassen und mit Olivenoel betraeufelt servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gefuellte Artischocken aus Izmir?

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Wie lange dauert Gefuellte Artischocken aus Izmir?

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Ist Gefuellte Artischocken aus Izmir schwierig?

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Wie viele Kalorien hat Gefuellte Artischocken aus Izmir?

Etwa 260 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 36g, Fett: 11g.

Ist Gefuellte Artischocken aus Izmir allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Wie viele Zutaten braucht Gefuellte Artischocken aus Izmir?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Macht Gefuellte Artischocken aus Izmir satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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