🍚

Jamaican Rice and Peas

Name: Jamaican Rice and Peas
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 775 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Jamaika Mutfağı
Ingredients: 1 su bardağı Kuru kırmızı fasulye; 2 su bardağı Uzun taneli pirinç; 1.5 su bardağı Hindistan cevizi sütü; 3 dal Taze soğan; 3 diş Sarımsak; 3 dal Taze kekik; 1 adet Scotch bonnet biber; 0.5 çay kaşığı Yenibahar; 1 tatlı kaşığı Tuz; 4 su bardağı Su

Ein jamaikanischer Kokosreis mit Kidneybohnen, Thymian, Knoblauch, Fruehlingszwiebel, Scotch-Bonnet-Chili und Langkornreis.

Mittel⏱️ 12 Std. 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~410 kcal🇯🇲 Jamaikanisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 40 Min. Kochen 720 Min. Ruhezeit

#Ein-Topf
Vegan

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Zeitleiste

Gesamt 12 Std 55 Min

Vorbereitung15 Min
Ruhen/Marinieren12 Std
Kochen40 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für die Hülsenfrüchte

1 su bardağı(~200 ml) Getrocknete rote Kidneybohnen

Für den Reis

2 su bardağı(~400 ml) Langkornreis

Zum Kochen

1.5 su bardağı(~300 ml) Kokosmilch
4 su bardağı(~800 ml) Wasser

Für das Aroma

3 dal Fruehlingszwiebeln
3 diş Knoblauch
3 dal Frischer Thymian
1 adet Scotch-Bonnet-Paprika

Für die Gewürzmischung

0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Piment

Allgemein

1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die getrockneten roten Kidneybohnen 12 Stunden in Wasser einweichen und abgiessen.
12 Std.
720:00
2
Die Bohnen mit 4 Tassen Wasser 45 Minuten weich kochen.
45 Min.
45:00
3
Den Reis waschen und abgiessen, die Fruehlingszwiebeln grob schneiden und den Knoblauch zerdruecken.
4
Kokosmilch, Reis, Fruehlingszwiebeln, Knoblauch, Thymian, Piment, Salz und die ganze Scotch-Bonnet-Paprika in den Bohnentopf geben.
5
Nach dem Aufkochen den Deckel schliessen und 18 Minuten bei niedriger Hitze garen, bis der Reis die Fluessigkeit aufnimmt.
18 Min.
18:00
6
Den Herd ausschalten und Paprika sowie Thymianzweige herausnehmen.
7
Den Reis 10 Minuten daempfen lassen und mit einer Gabel auflockern.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Die Scotch-Bonnet-Paprika ganz lassen und nicht aufplatzen lassen; ihr Aroma geht in den Reis ueber, ohne ihn unkontrolliert scharf zu machen.

🍽️ Serviervorschlag: Rice and Peas als karibische Beilage mit Jerk-Huhn, zitronigem Salat oder geroestetem Gemuese nach Wunsch servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~410

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 10 %Kohlh. 68 %Fett 22 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Jamaican Rice and Peas?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Jamaican Rice and Peas?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 40 Minuten, inklusive 720 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 775 Minuten.
Ist Jamaican Rice and Peas schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Jamaican Rice and Peas?
Etwa 410 kcal pro Portion. Protein: 10g, Kohlenhydrate: 68g, Fett: 10g.
Ist Jamaican Rice and Peas allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Jamaican Rice and Peas?
Die Küche dieses Rezepts ist Jamaikanisch.
Wie viele Zutaten braucht Jamaican Rice and Peas?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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Zubereitung

Die getrockneten roten Kidneybohnen 12 Stunden in Wasser einweichen und abgiessen.

12 Std.

720:00

Die Bohnen mit 4 Tassen Wasser 45 Minuten weich kochen.

45 Min.

45:00

Den Reis waschen und abgiessen, die Fruehlingszwiebeln grob schneiden und den Knoblauch zerdruecken.

Kokosmilch, Reis, Fruehlingszwiebeln, Knoblauch, Thymian, Piment, Salz und die ganze Scotch-Bonnet-Paprika in den Bohnentopf geben.

Nach dem Aufkochen den Deckel schliessen und 18 Minuten bei niedriger Hitze garen, bis der Reis die Fluessigkeit aufnimmt.

18 Min.

18:00

Den Herd ausschalten und Paprika sowie Thymianzweige herausnehmen.

Den Reis 10 Minuten daempfen lassen und mit einer Gabel auflockern.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Jamaican Rice and Peas?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Jamaican Rice and Peas?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 40 Minuten, inklusive 720 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 775 Minuten.

Ist Jamaican Rice and Peas schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Jamaican Rice and Peas?

Etwa 410 kcal pro Portion. Protein: 10g, Kohlenhydrate: 68g, Fett: 10g.

Ist Jamaican Rice and Peas allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Zu welcher Küche gehört Jamaican Rice and Peas?

Die Küche dieses Rezepts ist Jamaikanisch.

Wie viele Zutaten braucht Jamaican Rice and Peas?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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