🍛

Japanisches Curryreis

Name: Japanese Curry Rice
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Japon Mutfağı
Ingredients: 600 gr Tavuk but kuşbaşı; 2 adet Kuru soğan; 2 adet Havuç; 2 adet Patates; 2 diş Sarımsak; 1 tatlı kaşığı Taze zencefil; 3 su bardağı Tavuk suyu; 0.5 adet Rendelenmiş elma; 1 yemek kaşığı Soya sosu; 3 yemek kaşığı Tereyağı; 3 yemek kaşığı Un; 2 yemek kaşığı Köri tozu; 1 çay kaşığı Garam masala; 4 su bardağı Pişmiş kısa taneli pirinç

Haehnchen, Kartoffeln und Moehren schmoren in einer dicken, mild suesslichen japanischen Curry-Roux und werden auf Reis serviert.

Schwer⏱️ 1 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 4~610 kcal🇯🇵 Japanisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 40 Min. Kochen

#Ein-Topf
#Kinderfreundlich

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std

Vorbereitung20 Min
Kochen40 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für das Curry

600 gr Gewuerfelte Haehnchenschenkel
2 adet Zwiebeln
2 adet Karotten
2 adet Kartoffeln
2 diş Knoblauch
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Frischer Ingwer
3 su bardağı(~600 ml) Haehnerbruehe
0.5 adet Geriebener Apfel
1 yemek kaşığı(~15 ml) Sojasauce

Für die Mehlschwitze

3 yemek kaşığı(~45 ml) Butter
3 yemek kaşığı(~45 ml) Mehl
2 yemek kaşığı(~30 ml) Currypulver
1 çay kaşığı(~5 ml) Garam Masala

Zum Servieren

4 su bardağı(~800 ml) Gekochter Rundkornreis

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Zwiebeln fein schneiden, Karotten und Kartoffeln grob wuerfeln.
2
Das Haehnchen 5 Minuten im Topf anbraten, dann Zwiebel, Knoblauch und Ingwer zugeben.
5 Min.
05:00
3
Karotten, Kartoffeln, Haehnerbruehe und geriebenen Apfel in den Topf geben.
4
Mit leicht geoeffnetem Deckel 25 Minuten garen, bis das Gemuese weich ist.
25 Min.
25:00
5
Butter und Mehl in einer separaten Pfanne 6 Minuten roesten, Currypulver und Garam Masala zugeben.
6 Min.
06:00
6
Die Roux unter Ruehren in den Topf geben, mit Sojasauce abschmecken und 8 Minuten eindicken.
8 Min.
08:00
7
Das heisse Curry auf gekochtem Rundkornreis verteilen.

💡 Tipp: Die Roux in einer separaten Pfanne zu braeunen gibt der Currysauce eine tiefe, nussige Note.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Rundkornreis, eingelegtem Ingwer und fein geschnittenen Fruehlingszwiebeln servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~610

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 21 %Kohlh. 49 %Fett 30 %

GI 44 · Niedriger GIGL 33 · Hohe GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Soja

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Japanisches Curryreis?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Japanisches Curryreis?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 40 Minuten; insgesamt 60 Minuten.
Ist Japanisches Curryreis schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Japanisches Curryreis?
Etwa 610 kcal pro Portion. Protein: 32g, Kohlenhydrate: 74g, Fett: 20g.
Welche Allergene enthält Japanisches Curryreis?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Japanisches Curryreis?
Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.
Wie viele Zutaten braucht Japanisches Curryreis?
Dieses Rezept benötigt 14 Zutaten.

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Zubereitung

Die Zwiebeln fein schneiden, Karotten und Kartoffeln grob wuerfeln.

Das Haehnchen 5 Minuten im Topf anbraten, dann Zwiebel, Knoblauch und Ingwer zugeben.

5 Min.

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Karotten, Kartoffeln, Haehnerbruehe und geriebenen Apfel in den Topf geben.

Mit leicht geoeffnetem Deckel 25 Minuten garen, bis das Gemuese weich ist.

25 Min.

25:00

Butter und Mehl in einer separaten Pfanne 6 Minuten roesten, Currypulver und Garam Masala zugeben.

6 Min.

06:00

Die Roux unter Ruehren in den Topf geben, mit Sojasauce abschmecken und 8 Minuten eindicken.

8 Min.

08:00

Das heisse Curry auf gekochtem Rundkornreis verteilen.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Japanisches Curryreis?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Japanisches Curryreis?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 40 Minuten; insgesamt 60 Minuten.

Ist Japanisches Curryreis schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Japanisches Curryreis?

Etwa 610 kcal pro Portion. Protein: 32g, Kohlenhydrate: 74g, Fett: 20g.

Welche Allergene enthält Japanisches Curryreis?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Japanisches Curryreis?

Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.

Wie viele Zutaten braucht Japanisches Curryreis?

Dieses Rezept benötigt 14 Zutaten.

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