🍚

Ochazuke

Name: Ochazuke
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 2 Glas Gekochter Reis; 2 Glas Heisser Gruentee; 180 g Gekochter Lachs; 1 Blatt Nori; 1 EL Sesam; 1 Zweig Fruehlingszwiebel; 1 Dessertlöffel Sojasauce; 0.5 TL Wasabi

Eine japanische Reisschale mit heissem Gruentee oder Dashi, dazu Lachs, Nori, Sesam und Fruehlingszwiebel.

Einfach⏱️ 18 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 2~330 kcal🇯🇵 Japanisch🌍 Vollständig übersetzt

10 Min. Vorbereitung 8 Min. Kochen

#Proteinreich
#Unter 30 Min

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Zeitleiste

Gesamt 18 Min

Vorbereitung10 Min
Kochen8 Min

Zutaten

2 Portionen

Schnell:

Für den Boden

2 Glas(~400 ml) Gekochter Reis

Für die Flüssigkeit

2 Glas(~400 ml) Heisser Gruentee

Für den Belag

180 g Gekochter Lachs
1 Blatt Nori
1 EL(~15 ml) Sesam
1 Zweig Fruehlingszwiebel

Zum Abschmecken

1 Dessertlöffel(~10 ml) Sojasauce

Zum Servieren

0.5 TL(~2.5 ml) Wasabi

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den gekochten Reis auf heisse Schalen verteilen.
2
Den Lachs in grobe Stuecke zerteilen.
3
Nori und Fruehlingszwiebel fein schneiden.
4
Gruentee 3 Minuten ziehen lassen und heiss halten.
3 Min.
03:00
5
Lachs, Nori, Sesam und Fruehlingszwiebel auf den Reis legen.
6
Den heissen Gruentee in die Schalen giessen.
7
Sofort mit Sojasauce und optional Wasabi servieren.

💡 Tipp: Tee oder Dashi heiss, aber nicht kochend verwenden; er waermt den Reis, ohne Nori und Lachs im Geschmack hart zu machen.

🍽️ Serviervorschlag: Ochazuke in kleinen Schalen als leichte Mahlzeit mit eingelegtem Ingwer oder Gurkenpickles servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~330

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 21 %Kohlh. 57 %Fett 22 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Sesam
Soja

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ochazuke?
Dieses Rezept ergibt 2 Portionen.
Wie lange dauert Ochazuke?
Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 8 Minuten; insgesamt 18 Minuten.
Ist Ochazuke schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Ochazuke?
Etwa 330 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 8g.
Welche Allergene enthält Ochazuke?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Sesam, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Ochazuke?
Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.
Wie viele Zutaten braucht Ochazuke?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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Zubereitung

Den gekochten Reis auf heisse Schalen verteilen.

Den Lachs in grobe Stuecke zerteilen.

Nori und Fruehlingszwiebel fein schneiden.

Gruentee 3 Minuten ziehen lassen und heiss halten.

3 Min.

03:00

Lachs, Nori, Sesam und Fruehlingszwiebel auf den Reis legen.

Den heissen Gruentee in die Schalen giessen.

Sofort mit Sojasauce und optional Wasabi servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ochazuke?

Dieses Rezept ergibt 2 Portionen.

Wie lange dauert Ochazuke?

Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 8 Minuten; insgesamt 18 Minuten.

Ist Ochazuke schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Ochazuke?

Etwa 330 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 8g.

Welche Allergene enthält Ochazuke?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Sesam, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Ochazuke?

Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.

Wie viele Zutaten braucht Ochazuke?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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