🍜

Japchae

Name: Japchae
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Kore Mutfağı
Ingredients: 300 gr Tatlı patates nişastası eriştesi; 250 gr Ispanak; 1 adet Havuç; 200 gr Mantar; 4 yemek kaşığı Soya sosu; 2 yemek kaşığı Susam yağı; 1 çay kaşığı Tuz

Ein koreanisches Nudelgericht aus Süßkartoffel-Glasnudeln, Gemüse und Sesam-Soja-Würzung, glänzend, elastisch und warm wie lauwarm gut.

Mittel⏱️ 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~350 kcal🇰🇷 Koreanisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen

Vegan
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 45 Min

Vorbereitung25 Min
Kochen20 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

300 g Suesskartoffelstaerke-Nudeln
250 g Spinat
1 Stück Karotte
200 g Pilze
4 EL(~60 ml) Sojasauce
2 EL(~30 ml) Sesamoel
1 TL(~5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Nudeln 7 Minuten kochen und abgiessen.
7 Min.
07:00
2
Das Gemuese 8 Minuten in der Pfanne anbraten.
8 Min.
08:00
3
Das Salz pruefen, bevor die Sauce mit den Nudeln verbunden wird.
4
Nudeln, Gemuese, Sojasauce und Sesamoel mischen.
5
Die Nudeln 2 Minuten mit der Sauce in der Pfanne schwenken, damit der Ueberzug haftet.
2 Min.
02:00
6
Das warme Gericht mit Sesam, Gruen oder extra Sauce abschliessen.
7
Zum Schluss mit Sesamoel glaenzen lassen und warm servieren, bevor die Nudeln kleben.

💡 Tipp: Die abgetropften Nudeln mit Sesamoel mischen, damit sie nicht zusammenkleben.

🍽️ Serviervorschlag: Warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Vitamin A

Nährwerte (pro Portion)

~350

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 10 %Kohlh. 65 %Fett 25 %

GI 35 · Niedriger GIGL 18 · Mittlere GL

Zucker

2.4g

Ballaststoffe

1467.5mg

Natrium

1.1g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Soja
Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Japchae?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Japchae?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 45 Minuten.
Ist Japchae schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Japchae?
Etwa 350 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 52g, Fett: 9g.
Welche Allergene enthält Japchae?
Dieses Rezept enthält Soja, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Japchae?
Die Küche dieses Rezepts ist Koreanisch.
Wie viele Zutaten braucht Japchae?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Japchae satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Nudeln 7 Minuten kochen und abgiessen.

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Das Gemuese 8 Minuten in der Pfanne anbraten.

8 Min.

08:00

Das Salz pruefen, bevor die Sauce mit den Nudeln verbunden wird.

Nudeln, Gemuese, Sojasauce und Sesamoel mischen.

Die Nudeln 2 Minuten mit der Sauce in der Pfanne schwenken, damit der Ueberzug haftet.

2 Min.

02:00

Das warme Gericht mit Sesam, Gruen oder extra Sauce abschliessen.

Zum Schluss mit Sesamoel glaenzen lassen und warm servieren, bevor die Nudeln kleben.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Japchae?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Japchae?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 45 Minuten.

Ist Japchae schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Japchae?

Etwa 350 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 52g, Fett: 9g.

Welche Allergene enthält Japchae?

Dieses Rezept enthält Soja, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Japchae?

Die Küche dieses Rezepts ist Koreanisch.

Wie viele Zutaten braucht Japchae?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Japchae satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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