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Kaeng Kari Haehnchen

Name: Kaeng Kari Tavuk
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Tay Mutfağı
Ingredients: 650 gr Tavuk but fileto; 3 adet Patates; 2 adet Havuç; 3 yemek kaşığı Sarı köri ezmesi; 2 su bardağı Hindistan cevizi sütü; 1 su bardağı Tavuk suyu; 1.5 yemek kaşığı Balık sosu; 1 tatlı kaşığı Esmer şeker; 2 yemek kaşığı Lime suyu; 1 yemek kaşığı Sıvı yağ; 2 su bardağı Jasmin pirinci

Ein thailaendisches Kokoscurry mit Haehnchen, Kartoffeln, Karotten, gelber Currypaste, Fischsauce, Limette und milder Kurkuma-Waerme.

Schwer⏱️ 1 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 5~505 kcal🇹🇭 Thailändisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen

#Ein-Topf
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std

Vorbereitung25 Min
Kochen35 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

Für das Curry

650 gr Ausgeloeste Haehnchenkeulen
3 adet Kartoffeln
2 adet Karotten

Für die Sauce

3 yemek kaşığı(~45 ml) Gelbe Currypaste
2 su bardağı(~400 ml) Kokosmilch
1 su bardağı(~200 ml) Huehnerbruehe
1.5 yemek kaşığı(~23 ml) Fischsauce
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Brauner Zucker

Für den letzten Schliff

2 yemek kaşığı(~30 ml) Limettensaft

Zum Kochen

1 yemek kaşığı(~15 ml) Pflanzenöl

Zum Servieren

2 su bardağı(~400 ml) Jasminreis

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Jasminreis waschen und als Pilaw garen.
2
Haehnchen, Kartoffeln und Karotten in grosse Bissen schneiden.
3
Die gelbe Currypaste mit Pflanzenöl im Topf 2 Minuten anroesten, bis sie duftet.
2 Min.
02:00
4
Die Haelfte der Kokosmilch zugeben und die Sauce 4 Minuten kochen, bis sie glaenzt.
4 Min.
04:00
5
Das Haehnchen zugeben und 6 Minuten garen, bis es mit Sauce ueberzogen ist.
6 Min.
06:00
6
Kartoffeln, Karotten, restliche Kokosmilch, Huehnerbruehe, Fischsauce und braunen Zucker zugeben.
7
Das Curry 22 Minuten bei niedriger Hitze kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
22 Min.
22:00
8
Limettensaft zugeben und Kaeng Kari mit Haehnchen zu Jasminreis servieren.

💡 Tipp: Die gelbe Currypaste zuerst im dicken Teil der Kokosmilch anroesten; so verliert Fertigpaste ihre harte Kante und die Sauce wird runder.

🍽️ Serviervorschlag: Kaeng Kari mit Haehnchen in einer tiefen Schale mit Jasminreis, Limettenspalten und nach Wunsch eingelegter Gurke servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Omega-3
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~505

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 22 %Kohlh. 41 %Fett 37 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kaeng Kari Haehnchen?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Kaeng Kari Haehnchen?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 60 Minuten.
Ist Kaeng Kari Haehnchen schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kaeng Kari Haehnchen?
Etwa 505 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 52g, Fett: 21g.
Welche Allergene enthält Kaeng Kari Haehnchen?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Kaeng Kari Haehnchen?
Die Küche dieses Rezepts ist Thailändisch.
Wie viele Zutaten braucht Kaeng Kari Haehnchen?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Zubereitung

Den Jasminreis waschen und als Pilaw garen.

Haehnchen, Kartoffeln und Karotten in grosse Bissen schneiden.

Die gelbe Currypaste mit Pflanzenöl im Topf 2 Minuten anroesten, bis sie duftet.

2 Min.

02:00

Die Haelfte der Kokosmilch zugeben und die Sauce 4 Minuten kochen, bis sie glaenzt.

4 Min.

04:00

Das Haehnchen zugeben und 6 Minuten garen, bis es mit Sauce ueberzogen ist.

6 Min.

06:00

Kartoffeln, Karotten, restliche Kokosmilch, Huehnerbruehe, Fischsauce und braunen Zucker zugeben.

Das Curry 22 Minuten bei niedriger Hitze kochen, bis die Kartoffeln weich sind.

22 Min.

22:00

Limettensaft zugeben und Kaeng Kari mit Haehnchen zu Jasminreis servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kaeng Kari Haehnchen?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Kaeng Kari Haehnchen?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 60 Minuten.

Ist Kaeng Kari Haehnchen schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Kaeng Kari Haehnchen?

Etwa 505 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 52g, Fett: 21g.

Welche Allergene enthält Kaeng Kari Haehnchen?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Kaeng Kari Haehnchen?

Die Küche dieses Rezepts ist Thailändisch.

Wie viele Zutaten braucht Kaeng Kari Haehnchen?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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