🍛

Kaeng Phet Gai

Name: Kaeng Phet Gai
Prep time: 18 min
Cook time: 26 min
Total time: 44 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 650 g Haehnchenkeulenfleisch; 2 Glas Kokosmilch; 3 EL Rote Currypaste; 1 Glas Bambussprossen; 1 Stück Rote Spitzpaprika; 1.5 EL Fischsauce; 1 Dessertlöffel Brauner Zucker; 0.5 Bund Thai-Basilikum; 1 EL Limettensaft

Thailaendisches rotes Huehnchencurry mit Kokosmilch, roter Currypaste, Bambussprossen, Fischsauce und Thai-Basilikum.

Mittel⏱️ 44 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~420 kcal🇹🇭 Thailändisch🌍 Vollständig übersetzt

18 Min. Vorbereitung 26 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 44 Min

Vorbereitung18 Min
Kochen26 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für das Curry

650 g Haehnchenkeulenfleisch

Für die Sauce

2 Glas(~400 ml) Kokosmilch
3 EL(~45 ml) Rote Currypaste
1.5 EL(~23 ml) Fischsauce
1 Dessertlöffel(~10 ml) Brauner Zucker

Für das Gemüse

1 Glas(~200 ml) Bambussprossen
1 Stück Rote Spitzpaprika

Son için

0.5 Bund Thai-Basilikum
1 EL(~15 ml) Limettensaft

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Haehnchenkeulenfleisch mundgerecht schneiden und die rote Paprika in duenne Streifen schneiden.
2
Den dicken Teil der Kokosmilch in den Topf geben und die rote Currypaste 3 Minuten anbraten.
3 Min.
03:00
3
Das Huhn zugeben und 5 Minuten im Curryoel wenden.
5 Min.
05:00
4
Restliche Kokosmilch, Bambussprossen, rote Paprika, Fischsauce und braunen Zucker zugeben.
5
Das Curry 16 Minuten bei kleiner Hitze koecheln lassen, bis das Huhn weich ist.
16 Min.
16:00
6
Limettensaft und Thai-Basilikum einruehren, 1 weitere Minute erhitzen und servieren.
1 Min.
01:00

💡 Tipp: Die Currypaste im dicken Teil der Kokosmilch anbraten; wenn sich das Oel absetzt, schmecken die Gewuerze nicht mehr roh.

🍽️ Serviervorschlag: Kaeng phet gai heiss mit Jasminreis und optionalen Gurkenscheiben servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Omega-3
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~420

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 29 %Kohlh. 17 %Fett 54 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kaeng Phet Gai?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Kaeng Phet Gai?
Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 26 Minuten; insgesamt 44 Minuten.
Ist Kaeng Phet Gai schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kaeng Phet Gai?
Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 32g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 26g.
Welche Allergene enthält Kaeng Phet Gai?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Kaeng Phet Gai?
Die Küche dieses Rezepts ist Thailändisch.
Wie viele Zutaten braucht Kaeng Phet Gai?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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Zubereitung

Das Haehnchenkeulenfleisch mundgerecht schneiden und die rote Paprika in duenne Streifen schneiden.

Den dicken Teil der Kokosmilch in den Topf geben und die rote Currypaste 3 Minuten anbraten.

3 Min.

03:00

Das Huhn zugeben und 5 Minuten im Curryoel wenden.

5 Min.

05:00

Restliche Kokosmilch, Bambussprossen, rote Paprika, Fischsauce und braunen Zucker zugeben.

Das Curry 16 Minuten bei kleiner Hitze koecheln lassen, bis das Huhn weich ist.

16 Min.

16:00

Limettensaft und Thai-Basilikum einruehren, 1 weitere Minute erhitzen und servieren.

1 Min.

01:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kaeng Phet Gai?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Kaeng Phet Gai?

Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 26 Minuten; insgesamt 44 Minuten.

Ist Kaeng Phet Gai schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Kaeng Phet Gai?

Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 32g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 26g.

Welche Allergene enthält Kaeng Phet Gai?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Kaeng Phet Gai?

Die Küche dieses Rezepts ist Thailändisch.

Wie viele Zutaten braucht Kaeng Phet Gai?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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