🍢

Kafta

Name: Kafta
Prep time: 22 min
Cook time: 16 min
Total time: 58 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Orta Doğu Mutfağı
Ingredients: 650 gr Dana kıyma; 1 adet Kuru soğan; 0.5 demet Maydanoz; 0.7 çay kaşığı Yenibahar; 0.7 çay kaşığı Kimyon; 1 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 1 yemek kaşığı Zeytinyağı; 0.8 su bardağı Süzme yoğurt; 1 yemek kaşığı Tahin; 4 adet Lavaş

Levantinische Hackfleischspiesse mit Zwiebel, Petersilie, Piment, Kreuzkuemmel und kuehlem Tahin-Joghurt.

Mittel⏱️ 58 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~470 kcal🌍 Nahöstlich🌍 Vollständig übersetzt

22 Min. Vorbereitung 16 Min. Kochen 20 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 58 Min

Vorbereitung22 Min
Ruhen/Marinieren20 Min
Kochen16 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Kafta için

650 gr Rinderhackfleisch
1 adet Zwiebel
0.5 demet Petersilie

Für die Gewürzmischung

0.7 çay kaşığı(~3.5 ml) Piment
0.7 çay kaşığı(~3.5 ml) Kreuzkuemmel

Allgemein

1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Zum Kochen

1 yemek kaşığı(~15 ml) Olivenoel

Zum Servieren

0.8 su bardağı(~160 ml) Abgetropfter Joghurt
1 yemek kaşığı(~15 ml) Tahini
4 adet Lavash

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Zwiebel reiben und den Saft ausdruecken, die Petersilie fein hacken.
2
Rinderhackfleisch, Zwiebel, Petersilie, Piment, Kreuzkuemmel, Salz und schwarzen Pfeffer 6 Minuten kneten.
6 Min.
06:00
3
Die Masse abdecken und 20 Minuten im Kuehlschrank ruhen lassen.
20 Min.
20:00
4
Die Koefte-Masse als 8 lange Stuecke auf Spiesse druecken.
5
Die Grillpfanne duenn mit Olivenoel fetten und die Koefte 12 Minuten unter Wenden garen.
12 Min.
12:00
6
Abgetropften Joghurt und Tahini mischen.
7
Die Koefte heiss mit Lavash und Tahini-Joghurt servieren.

💡 Tipp: Die Hackfleischmasse vor dem Andruecken an die Spiesse 20 Minuten kuehlen; warme Masse lockert sich auf dem Grill und reisst.

🍽️ Serviervorschlag: Kafta mit Lavash, Sumach-Zwiebeln, Tahini-Joghurt nach Wunsch und geroesteten Tomaten servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~470

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 29 %Kohlh. 18 %Fett 53 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kafta?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Kafta?
Vorbereitung 22 Minuten, Garzeit 16 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 58 Minuten.
Ist Kafta schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kafta?
Etwa 470 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 22g, Fett: 28g.
Welche Allergene enthält Kafta?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Kafta?
Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.
Wie viele Zutaten braucht Kafta?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Zubereitung

Die Zwiebel reiben und den Saft ausdruecken, die Petersilie fein hacken.

Rinderhackfleisch, Zwiebel, Petersilie, Piment, Kreuzkuemmel, Salz und schwarzen Pfeffer 6 Minuten kneten.

6 Min.

06:00

Die Masse abdecken und 20 Minuten im Kuehlschrank ruhen lassen.

20 Min.

20:00

Die Koefte-Masse als 8 lange Stuecke auf Spiesse druecken.

Die Grillpfanne duenn mit Olivenoel fetten und die Koefte 12 Minuten unter Wenden garen.

12 Min.

12:00

Abgetropften Joghurt und Tahini mischen.

Die Koefte heiss mit Lavash und Tahini-Joghurt servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kafta?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Kafta?

Vorbereitung 22 Minuten, Garzeit 16 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 58 Minuten.

Ist Kafta schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Kafta?

Etwa 470 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 22g, Fett: 28g.

Welche Allergene enthält Kafta?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Kafta?

Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.

Wie viele Zutaten braucht Kafta?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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