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Falafel-Teller aus Kairo

Name: Kahire Falafel Tabağı
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 757 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Orta Doğu Mutfağı
Ingredients: 250 gr Kuru nohut; 1 adet Soğan; 4 diş Sarımsak; 0.5 demet Kişniş; 1 tatlı kaşığı Kimyon; 3 yemek kaşığı Tahin; 2 yemek kaşığı Limon suyu; 5 adet Pide; 2 su bardağı Sıvı yağ

Eingeweichte Kichererbsen braten mit Knoblauch, Koriander, Kreuzkuemmel und Tahinisauce.

Schwer⏱️ 12 Std. 37 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~360 kcal🌍 Nahöstlich🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 12 Min. Kochen 720 Min. Ruhezeit

Vegan
#Budgetfreundlich
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 12 Std 37 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren12 Std
Kochen12 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

250 gr getrocknete Kichererbsen
1 adet Zwiebel
4 diş Knoblauch
0.5 demet Koriander
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Kreuzkuemmel
3 yemek kaşığı(~45 ml) Tahini
2 yemek kaşığı(~30 ml) Zitronensaft
5 adet Pidebrot
2 su bardağı(~400 ml) neutrales Oel

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Kichererbsen mindestens 12 Stunden in reichlich Wasser einweichen.
12 Std.
720:00
2
Kichererbsen abtropfen lassen und mit Zwiebel, Knoblauch, Koriander und Gewuerzen grob zerkleinern.
3
Die Masse 20 Minuten im Kuehlschrank ruhen lassen.
20 Min.
20:00
4
Aus der Masse kleine Scheiben formen.
5
Die Falafel in 170°C heissem Oel je Seite 3 Minuten frittieren.
6 Min.
06:00
6
Aus Tahini, Zitrone und Wasser eine fliessende Sauce ruehren.
7
Falafel mit Pide, Salat und Tahinisauce servieren.

💡 Tipp: Eingeweichte, aber ungekochte Kichererbsen verhindern, dass Falafel im Oel zerfallen.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Pide, Pickles, Tahinisauce und Tomatensalat servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 75% Übereinstimmung

~360

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 16 %Kohlh. 50 %Fett 34 %

GI 22 · Niedriger GIGL 10 · Niedrige GL

Zucker

1.5g

Ballaststoffe

15mg

Natrium

11.4g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (75%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Sesam
Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Falafel-Teller aus Kairo?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Falafel-Teller aus Kairo?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 12 Minuten, inklusive 720 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 757 Minuten.
Ist Falafel-Teller aus Kairo schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Falafel-Teller aus Kairo?
Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 15g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 14g.
Welche Allergene enthält Falafel-Teller aus Kairo?
Dieses Rezept enthält Sesam, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Falafel-Teller aus Kairo?
Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.
Wie viele Zutaten braucht Falafel-Teller aus Kairo?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Falafel-Teller aus Kairo satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Kichererbsen mindestens 12 Stunden in reichlich Wasser einweichen.

12 Std.

720:00

Kichererbsen abtropfen lassen und mit Zwiebel, Knoblauch, Koriander und Gewuerzen grob zerkleinern.

Die Masse 20 Minuten im Kuehlschrank ruhen lassen.

20 Min.

20:00

Aus der Masse kleine Scheiben formen.

Die Falafel in 170°C heissem Oel je Seite 3 Minuten frittieren.

6 Min.

06:00

Aus Tahini, Zitrone und Wasser eine fliessende Sauce ruehren.

Falafel mit Pide, Salat und Tahinisauce servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Falafel-Teller aus Kairo?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Falafel-Teller aus Kairo?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 12 Minuten, inklusive 720 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 757 Minuten.

Ist Falafel-Teller aus Kairo schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Falafel-Teller aus Kairo?

Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 15g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 14g.

Welche Allergene enthält Falafel-Teller aus Kairo?

Dieses Rezept enthält Sesam, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Falafel-Teller aus Kairo?

Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.

Wie viele Zutaten braucht Falafel-Teller aus Kairo?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Macht Falafel-Teller aus Kairo satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung