🧆

Somelek-Kofte aus Kahramanmaras

Name: Kahramanmaraş Sömelek Köftesi
Prep time: 32 min
Cook time: 30 min
Total time: 62 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1.5 su bardağı İnce bulgur; 350 gr Dana kıyma; 1 adet Yumurta; 2 yemek kaşığı Un; 1 adet Kuru soğan; 1.5 yemek kaşığı Domates salçası; 2 yemek kaşığı Tereyağı; 1.5 su bardağı Süzme yoğurt; 2 diş Sarımsak; 1 tatlı kaşığı Kuru nane; 1.2 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 4 su bardağı Su

Feiner Bulgur und Rinderhack werden zu kleinen ovalen Koeften geformt und in Tomatenbutter gegart.

Mittel⏱️ 1 Std. 2 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~420 kcal🇹🇷 Türkisch

32 Min. Vorbereitung 30 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

🧆

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

PDF herunterladen

Zeitleiste

Gesamt 1 Std 2 Min

Vorbereitung32 Min
Kochen30 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

Für die Frikadellen

1.5 Glas(~300 ml) İnce bulgur
350 g Dana kıyma
1 Stück Yumurta
2 EL(~30 ml) Un
1 Stück Kuru soğan

Für die Sauce

1.5 EL(~23 ml) Domates salçası
2 EL(~30 ml) Tereyağı

Zum Servieren

1.5 Glas(~300 ml) Süzme yoğurt
2 Zehe Sarımsak

Für den Belag

1 Dessertlöffel(~10 ml) Kuru nane

Allgemein

1.2 Dessertlöffel(~12 ml) Tuz
0.5 TL(~2.5 ml) Karabiber

Zum Kochen

4 Glas(~800 ml) Su

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
İnce bulguru yarım su bardağı sıcak suyla 10 dakika şişirin.
10 Min.
10:00
2
Kuru soğanı rendeleyip fazla suyunu sıkın.
3
Bulgur, dana kıyma, yumurta, un, soğan, tuzun yarısı ve karabiberi 8 dakika yoğurun.
8 Min.
08:00
4
Harçtan küçük oval köfteler hazırlayın.
5
Tereyağında domates salçasını 2 dakika kavurun, su ve kalan tuzu ekleyin.
2 Min.
02:00
6
Köfteleri kaynayan sosa alın, 20 dakika kısık ateşte pişirin.
20 Min.
20:00
7
Sarımsaklı yoğurdu hazırlayın, nane ve sıcak sosla köfteleri servis edin.

💡 Tipp: Bulguru kısa ıslatıp kıymayla uzun yoğurun; harç avuçta pürüzsüzleşirse köfteler sosta açılmaz.

🍽️ Serviervorschlag: Sömelek köftesini sarımsaklı yoğurt, naneli tereyağı ve isteğe bağlı bulgur pilavıyla sıcak servis edin.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~420

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 24 %Kohlh. 45 %Fett 31 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Ei
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

Community-Varianten (0)

Noch keine Varianten. Fügen Sie die erste hinzu!

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Somelek-Kofte aus Kahramanmaras?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Somelek-Kofte aus Kahramanmaras?
Vorbereitung 32 Minuten, Garzeit 30 Minuten; insgesamt 62 Minuten.
Ist Somelek-Kofte aus Kahramanmaras schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Somelek-Kofte aus Kahramanmaras?
Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 14g.
Welche Allergene enthält Somelek-Kofte aus Kahramanmaras?
Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Somelek-Kofte aus Kahramanmaras?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Um eine Bewertung abzugeben, melden Sie sich an.

Geben Sie diesem Rezept den ersten Stern

Noch keine Bewertungen. Schon ausprobiert? Wie ist es geworden, was haben Sie geändert? Zeigen Sie es den nächsten Köchen.

Andere Versionen dieses Rezepts

Probieren Sie ein ähnliches Rezept in derselben Kategorie mit anderer Komplexität.

🔄 Einfacher

Picanha

5 Schritte, 3 Zutaten, 45 Min.

Rezept öffnen →

✨ Anspruchsvoller

Cuban Picadillo

7 Schritte, 15 Zutaten, 47 Min.

Rezept öffnen →

Ähnliche Rezepte

Aus derselben Kategorie und denselben Schlagwörtern ausgewählt

Sortierung:

🥩 Fleischgerichte

Fehler in diesem Rezept gefunden?

Zubereitung

İnce bulguru yarım su bardağı sıcak suyla 10 dakika şişirin.

10 Min.

10:00

Kuru soğanı rendeleyip fazla suyunu sıkın.

Bulgur, dana kıyma, yumurta, un, soğan, tuzun yarısı ve karabiberi 8 dakika yoğurun.

8 Min.

08:00

Harçtan küçük oval köfteler hazırlayın.

Tereyağında domates salçasını 2 dakika kavurun, su ve kalan tuzu ekleyin.

2 Min.

02:00

Köfteleri kaynayan sosa alın, 20 dakika kısık ateşte pişirin.

20 Min.

20:00

Sarımsaklı yoğurdu hazırlayın, nane ve sıcak sosla köfteleri servis edin.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Somelek-Kofte aus Kahramanmaras?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Somelek-Kofte aus Kahramanmaras?

Vorbereitung 32 Minuten, Garzeit 30 Minuten; insgesamt 62 Minuten.

Ist Somelek-Kofte aus Kahramanmaras schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Somelek-Kofte aus Kahramanmaras?

Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 14g.

Welche Allergene enthält Somelek-Kofte aus Kahramanmaras?

Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Somelek-Kofte aus Kahramanmaras?

Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

Zeitleiste