🥩

Kaman Besmec

Name: Kaman Besmeç
Prep time: 25 min
Cook time: 18 min
Total time: 53 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 500 gr Dana kıyma; 1 su bardağı İnce bulgur; 0.75 su bardağı Sıcak su; 1 adet Yumurta; 1 adet Kuru soğan; 0.25 demet Maydanoz; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 1 yemek kaşığı Biber salçası; 1 çay kaşığı Pul biber; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 1 tatlı kaşığı Tuz; 1 yemek kaşığı Tereyağı; 2 yemek kaşığı Sıvı yağ

Hackfleisch, feiner Bulgur, Ei, Zwiebel und Gewuerze werden zu einer gebratenen Kofte aus Kirsehir.

Mittel⏱️ 53 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~430 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Budgetfreundlich

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Zeitleiste

Gesamt 53 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen18 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für die Frikadellen

500 g Rinderhackfleisch
1 Glas(~200 ml) Feiner Bulgur
0.8 Glas(~160 ml) Heisses Wasser
1 Stück Ei
1 Stück Zwiebel
0.3 Bund Petersilie
1 EL(~15 ml) Tomatenmark
1 EL(~15 ml) Paprikamark
1 TL(~5 ml) Paprikaflocken
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Allgemein

1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz

Zum Kochen

1 EL(~15 ml) Butter
2 EL(~30 ml) Pflanzenoel

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Bulgur mit heissem Wasser anfeuchten und 10 Minuten ruhen lassen.
10 Min.
10:00
2
Die Zwiebel reiben und die Petersilie fein hacken.
3
Rinderhack, Bulgur, Ei, Zwiebel, Petersilie, Pasten, Paprikaflocken, schwarzen Pfeffer und Salz 6 Minuten kneten.
4
Die Masse zu 12 flachen Koefte formen.
5
Butter und Pflanzenoel in einer Pfanne erhitzen.
6
Die Koefte auf jeder Seite 4 Minuten braun braten.
8 Min.
08:00
7
Die Koefte 3 Minuten ruhen lassen und heiss servieren.
3 Min.
03:00

💡 Tipp: Ein kurzes Quellen in heissem Wasser verhindert, dass der Bulgur im Koefte hart bleibt.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Sumachzwiebeln, Ayran und geroesteter Paprika servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 25 %Kohlh. 22 %Fett 53 %

GI 32 · Niedriger GIGL 8 · Niedrige GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Ei
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kaman Besmec?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Kaman Besmec?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 18 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 53 Minuten.
Ist Kaman Besmec schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kaman Besmec?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 27g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 25g.
Welche Allergene enthält Kaman Besmec?
Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Kaman Besmec?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

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Den Bulgur mit heissem Wasser anfeuchten und 10 Minuten ruhen lassen.

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10:00

Die Zwiebel reiben und die Petersilie fein hacken.

Rinderhack, Bulgur, Ei, Zwiebel, Petersilie, Pasten, Paprikaflocken, schwarzen Pfeffer und Salz 6 Minuten kneten.

Die Masse zu 12 flachen Koefte formen.

Butter und Pflanzenoel in einer Pfanne erhitzen.

Die Koefte auf jeder Seite 4 Minuten braun braten.

8 Min.

08:00

Die Koefte 3 Minuten ruhen lassen und heiss servieren.

3 Min.

03:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kaman Besmec?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Kaman Besmec?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 18 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 53 Minuten.

Ist Kaman Besmec schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

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Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 27g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 25g.

Welche Allergene enthält Kaman Besmec?

Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Kaman Besmec?

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