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Kanelboller

Norwegische Zimt-Kardamom-Schnecken aus weichem Hefeteig mit Butter, Zucker und Zimt.

Schwer⏱️ 2 Std. 36 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 10~360 kcal🇳🇴 Norwegisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 16 Min. Kochen 105 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 36 Min

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren1 Std 45 Min
Kochen16 Min

Zutaten

10 Portionen

Schnell:

Für den Teig

4.5 su bardağı(~900 ml) Mehl
1.3 su bardağı(~260 ml) Milch
2.3 çay kaşığı(~12 ml) Trockenhefe
0.5 su bardağı(~100 ml) Zucker
120 gr Butter
1 adet Ei
1 çay kaşığı(~5 ml) Kardamom
0.8 çay kaşığı(~4 ml) Salz

Für die Füllung

80 gr Butter
0.5 su bardağı(~100 ml) Brauner Zucker
1.5 yemek kaşığı(~23 ml) Zimt

Für den Belag

1 adet Eigelb

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Warme Milch, Trockenhefe und 1 Essloeffel Zucker mischen und 8 Minuten stehen lassen.
8 Min.
08:00
2
Mehl, restlichen Zucker, Kardamom, Salz, Ei und geschmolzene Butter zugeben und 8 Minuten kneten.
8 Min.
08:00
3
Den Teig 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
1 Std.
60:00
4
Fuer die Fuellung Butter, braunen Zucker und Zimt mischen.
5
Den Teig rechteckig ausrollen, die Fuellung verstreichen und aufrollen.
6
Die Rolle in 10 Stuecke schneiden, auf ein Blech setzen und 35 Minuten gehen lassen.
35 Min.
35:00
7
Mit Eigelb bestreichen und 16 Minuten im 200°C heissen Ofen backen.
16 Min.
16:00
8
Die Schnecken 10 Minuten auf einem Gitter ruhen lassen und servieren.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Frisch gemahlener Kardamom laesst den Teig norwegischer duften; bei fertigem Kardamompulver die Menge um 0,5 Teeloeffel reduzieren.

🍽️ Serviervorschlag: Kanelboller warm servieren, mit Filterkaffee oder nach Wunsch starkem Tee auf einem Kaffeepausen-Teller.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin C
Vitamin B12
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~360

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 8 %Kohlh. 60 %Fett 32 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kanelboller?
Dieses Rezept ergibt 10 Portionen.
Wie lange dauert Kanelboller?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 16 Minuten, inklusive 105 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 156 Minuten.
Ist Kanelboller schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kanelboller?
Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 54g, Fett: 13g.
Welche Allergene enthält Kanelboller?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Kanelboller?
Die Küche dieses Rezepts ist Norwegisch.
Wie viele Zutaten braucht Kanelboller?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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Mehl, restlichen Zucker, Kardamom, Salz, Ei und geschmolzene Butter zugeben und 8 Minuten kneten.

8 Min.

08:00

Den Teig 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

1 Std.

60:00

Fuer die Fuellung Butter, braunen Zucker und Zimt mischen.

Den Teig rechteckig ausrollen, die Fuellung verstreichen und aufrollen.

Die Rolle in 10 Stuecke schneiden, auf ein Blech setzen und 35 Minuten gehen lassen.

35 Min.

35:00

Mit Eigelb bestreichen und 16 Minuten im 200°C heissen Ofen backen.

16 Min.

16:00

Die Schnecken 10 Minuten auf einem Gitter ruhen lassen und servieren.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kanelboller?

Dieses Rezept ergibt 10 Portionen.

Wie lange dauert Kanelboller?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 16 Minuten, inklusive 105 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 156 Minuten.

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Welche Allergene enthält Kanelboller?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Kanelboller?

Die Küche dieses Rezepts ist Norwegisch.

Wie viele Zutaten braucht Kanelboller?

Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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