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Kappa Maki

Name: Kappa Maki
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Japon Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı Kısa taneli sushi pirinci; 2.2 su bardağı Su; 5 yemek kaşığı Pirinç sirkesi; 2 yemek kaşığı Toz şeker; 1 tatlı kaşığı Tuz; 5 yaprak Nori; 2 adet Salatalık; 1 tatlı kaşığı Wasabi; 4 yemek kaşığı Soya sosu; 60 gr Zencefil turşusu

Knackige Gurke rollt mit gewuerztem Sushireis und gutem Nori zu einem klaren vegetarischen Maki.

Schwer⏱️ 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~205 kcal🇯🇵 Japanisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen

Vegan
#Kalorienarm
Vegetarisch

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

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Zeitleiste

Gesamt 55 Min

Vorbereitung35 Min
Kochen20 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für den Sushi-Reis

2 su bardağı(~400 ml) Sushi Rundkornreis
2.2 su bardağı(~440 ml) Wasser
5 yemek kaşığı(~75 ml) Reisessig
2 yemek kaşığı(~30 ml) Feiner Zucker
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz

Für die Füllung

5 yaprak Nori
2 adet Gurken

Zum Servieren

1 tatlı kaşığı(~10 ml) Wasabi
4 yemek kaşığı(~60 ml) Sojasauce
60 gr Eingelegter Ingwer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Sushi Rundkornreis waschen, bis das Wasser klar bleibt.
2
Den Reis mit Wasser garen und zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
20 Min.
20:00
3
Reisessig, Zucker und Salz unter den heissen Reis mischen und leicht abkuehlen lassen.
4
Die Gurken in lange Streifen schneiden und den kernigen Teil entfernen.
5
Ein halbes Noriblatt auf die Matte legen und duenn mit Reis bedecken.
6
Die Gurkenstreifen in die Mitte legen und fest aufrollen.
7
Die Rolle mit einem feuchten scharfen Messer in 6 Stuecke schneiden.
8
Kappa Maki mit Sojasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer servieren.

💡 Tipp: Das Entfernen des kernigen Gurkeninneren verhindert, dass die Rolle waessrig wird.

🍽️ Serviervorschlag: Kuehl mit Wasabi, Sojasauce und eingelegtem Ingwer servieren.

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 70% Übereinstimmung

~205

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 9 %Kohlh. 83 %Fett 8 %

GI 42 · Niedriger GIGL 19 · Mittlere GL

7.9g

Zucker

0.6g

Ballaststoffe

1994.3mg

Natrium

0.1g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (70%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

3/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Soja

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kappa Maki?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Kappa Maki?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 55 Minuten.
Ist Kappa Maki schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kappa Maki?
Etwa 205 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 45g, Fett: 2g.
Welche Allergene enthält Kappa Maki?
Dieses Rezept enthält Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Kappa Maki?
Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.
Wie viele Zutaten braucht Kappa Maki?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Macht Kappa Maki satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 3/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Den Sushi Rundkornreis waschen, bis das Wasser klar bleibt.

Den Reis mit Wasser garen und zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen.

20 Min.

20:00

Reisessig, Zucker und Salz unter den heissen Reis mischen und leicht abkuehlen lassen.

Die Gurken in lange Streifen schneiden und den kernigen Teil entfernen.

Ein halbes Noriblatt auf die Matte legen und duenn mit Reis bedecken.

Die Gurkenstreifen in die Mitte legen und fest aufrollen.

Die Rolle mit einem feuchten scharfen Messer in 6 Stuecke schneiden.

Kappa Maki mit Sojasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kappa Maki?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Kappa Maki?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 55 Minuten.

Ist Kappa Maki schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Kappa Maki?

Etwa 205 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 45g, Fett: 2g.

Welche Allergene enthält Kappa Maki?

Dieses Rezept enthält Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Kappa Maki?

Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.

Wie viele Zutaten braucht Kappa Maki?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Macht Kappa Maki satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 3/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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