🥮

Cullu Boerek aus Karabuk

Name: Karabuk Cullu Borek
Prep time: 70 min
Cook time: 55 min
Total time: 155 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 kg Un; 200 gr Yoğurt; 1 çay bardağı Sıvı yağ; 1 adet Yumurta; 2 su bardağı Su; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 250 gr Tereyağı; 0.5 su bardağı Süt; 4 adet Yumurta; 300 gr Lor peyniri

Auf dem Sac vorgegarte Yufka-Schichten backen mit Ei, Milch und Butter zu einem reichhaltigen Boerek aus Karabuk.

Schwer⏱️ 2 Std. 35 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~520 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

70 Min. Vorbereitung 55 Min. Kochen 30 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
#Aus dem Ofen
Vegetarisch

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 35 Min

Vorbereitung1 Std 10 Min
Ruhen/Marinieren30 Min
Kochen55 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

Für den Teig

1 kg Mehl
200 g Joghurt
1 Teeglas(~100 ml) Pflanzenoel
1 Stück Ei
2 Glas(~400 ml) Wasser
1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Salz

Für die Sauce

250 g Butter
0.5 Glas(~100 ml) Milch
4 Stück Eier

Für die Füllung

300 g Lor-Kaese

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Aus Mehl, Joghurt, Pflanzenoel, Ei, Wasser und Salz einen weichen Teig kneten.
2
Den Teig in eigrosse Kugeln teilen und 20 Minuten ruhen lassen.
20 Min.
20:00
3
Die Kugeln duenn ausrollen und jede Seite 1 Minute auf dem heissen Sac backen.
2 Min.
02:00
4
Butter schmelzen und mit Milch und Eiern zu einer Sauce verquirlen.
5
Die Yufka in ein Blech schichten und zwischen den Lagen Sauce verteilen.
6
Den Lor-Kaese in der mittleren Lage verteilen und mit restlicher Yufka bedecken.
7
Den Boerek bei 185Â°C 45 Minuten goldbraun backen.
45 Min.
45:00
8
Nach dem Ofen 10 Minuten ruhen lassen und in Quadrate schneiden.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Yufka kurz auf dem Sac vorzubacken laesst die Schichten im Ofen aufgehen, ohne lappig zu werden.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss schneiden und mit Ayran und Tomatensalat servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~520

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 11 %Kohlh. 47 %Fett 42 %

GI 44 · Niedriger GIGL 27 · Hohe GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Cullu Boerek aus Karabuk?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Cullu Boerek aus Karabuk?
Vorbereitung 70 Minuten, Garzeit 55 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 155 Minuten.
Ist Cullu Boerek aus Karabuk schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Cullu Boerek aus Karabuk?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 15g, Kohlenhydrate: 62g, Fett: 24g.
Welche Allergene enthält Cullu Boerek aus Karabuk?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Cullu Boerek aus Karabuk?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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Zubereitung

Aus Mehl, Joghurt, Pflanzenoel, Ei, Wasser und Salz einen weichen Teig kneten.

Den Teig in eigrosse Kugeln teilen und 20 Minuten ruhen lassen.

20 Min.

20:00

Die Kugeln duenn ausrollen und jede Seite 1 Minute auf dem heissen Sac backen.

2 Min.

02:00

Butter schmelzen und mit Milch und Eiern zu einer Sauce verquirlen.

Die Yufka in ein Blech schichten und zwischen den Lagen Sauce verteilen.

Den Lor-Kaese in der mittleren Lage verteilen und mit restlicher Yufka bedecken.

Den Boerek bei 185Â°C 45 Minuten goldbraun backen.

45 Min.

45:00

Nach dem Ofen 10 Minuten ruhen lassen und in Quadrate schneiden.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Cullu Boerek aus Karabuk?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Cullu Boerek aus Karabuk?

Vorbereitung 70 Minuten, Garzeit 55 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 155 Minuten.

Ist Cullu Boerek aus Karabuk schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Cullu Boerek aus Karabuk?

Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 15g, Kohlenhydrate: 62g, Fett: 24g.

Welche Allergene enthält Cullu Boerek aus Karabuk?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Cullu Boerek aus Karabuk?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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