🥟

Peruhi aus Karabuk

Name: Karabuk Peruhi
Prep time: 55 min
Cook time: 18 min
Total time: 103 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3 su bardağı Un; 1 adet Yumurta; 0.75 su bardağı Ilık su; 1 tatlı kaşığı Tuz; 220 gr Beyaz peynir; 1 küçük adet Kuru soğan; 0.25 demet Maydanoz; 60 gr Tereyağı; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 0.5 su bardağı Ceviz içi; 1 tatlı kaşığı Kuru nane

Duenne Teigtaschen fuellen sich mit Kaese, werden gekocht und mit Walnuss, Minze und Tomatenbutter serviert.

Schwer⏱️ 1 Std. 43 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~430 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

55 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen 30 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 43 Min

Vorbereitung55 Min
Ruhen/Marinieren30 Min
Kochen18 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

3 Glas(~600 ml) Mehl
1 Stück Ei
0.8 Glas(~160 ml) Lauwarmes Wasser
1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz
220 g Weisskaese
1 küçük adet Zwiebel
0.3 Bund Petersilie
60 g Butter
1 EL(~15 ml) Tomatenmark
0.5 Glas(~100 ml) Walnuesse
1 Dessertlöffel(~10 ml) Getrocknete Minze

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Aus Mehl, Ei, lauwarmem Wasser und Salz einen festen, glatten Teig kneten.
2
Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
30 Min.
30:00
3
Den Kaese zerdruecken und mit fein gehackter Zwiebel und Petersilie mischen.
4
Den Teig duenn ausrollen und in 6 cm grosse Quadrate schneiden.
5
Kaesefuellung auf die Quadrate geben, dreieckig schliessen und die Raender andruecken.
6
Die vorbereiteten Teigtaschen 8 Minuten in kochendem Salzwasser garen.
8 Min.
08:00
7
Butter mit Tomatenmark 2 Minuten aufschaeumen lassen.
2 Min.
02:00
8
Die Teigtaschen heiss mit Sauce, Walnuessen und getrockneter Minze servieren.

💡 Tipp: Ein ruhender Teig reisst weniger, wenn die Quadrate duenn ausgerollt werden.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Walnuessen, getrockneter Minze und Tomatenbutter servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin C
Vitamin B12
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 15 %Kohlh. 54 %Fett 31 %

GI 34 · Niedriger GIGL 20 · Hohe GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Ei
Milch
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Peruhi aus Karabuk?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Peruhi aus Karabuk?
Vorbereitung 55 Minuten, Garzeit 18 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 103 Minuten.
Ist Peruhi aus Karabuk schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Peruhi aus Karabuk?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 16g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 15g.
Welche Allergene enthält Peruhi aus Karabuk?
Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Peruhi aus Karabuk?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Zubereitung

Aus Mehl, Ei, lauwarmem Wasser und Salz einen festen, glatten Teig kneten.

Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

30 Min.

30:00

Den Kaese zerdruecken und mit fein gehackter Zwiebel und Petersilie mischen.

Den Teig duenn ausrollen und in 6 cm grosse Quadrate schneiden.

Kaesefuellung auf die Quadrate geben, dreieckig schliessen und die Raender andruecken.

Die vorbereiteten Teigtaschen 8 Minuten in kochendem Salzwasser garen.

8 Min.

08:00

Butter mit Tomatenmark 2 Minuten aufschaeumen lassen.

2 Min.

02:00

Die Teigtaschen heiss mit Sauce, Walnuessen und getrockneter Minze servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Peruhi aus Karabuk?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Peruhi aus Karabuk?

Vorbereitung 55 Minuten, Garzeit 18 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 103 Minuten.

Ist Peruhi aus Karabuk schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Peruhi aus Karabuk?

Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 16g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 15g.

Welche Allergene enthält Peruhi aus Karabuk?

Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Peruhi aus Karabuk?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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