🥬

Lahana Sarması

Name: Lahana Sarması
Prep time: 50 min
Cook time: 63 min
Total time: 121 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 demet Kara lahana; 1.5 su bardağı Bulgur; 2 adet Soğan; 1 yemek kaşığı Domates salçası

Eine Kohlroulade vom Schwarzen Meer mit Bulgur und Zwiebel, weich gegart und leicht säuerlich, wie man sie als sättigendes Familiengericht serviert.

Schwer⏱️ 2 Std. 1 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~260 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

50 Min. Vorbereitung 63 Min. Kochen 8 Min. Ruhezeit

Vegan
#Budgetfreundlich
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 1 Min

Vorbereitung50 Min
Ruhen/Marinieren8 Min
Kochen1 Std 3 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

2 Bund Gruenkohlblaetter
1.5 Glas(~300 ml) Bulgur
2 Stück Zwiebel
1 EL(~15 ml) Tomatenmark

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Gruenkohlblaetter 5 Minuten kochen und abgiessen.
5 Min.
05:00
2
Aus Bulgur, Zwiebel und Tomatenmark die Fuellung vorbereiten.
3
Beim Fuellen oben einen fingerbreiten Rand frei lassen, damit der Bulgur quellen kann, ohne die Rollen zu sprengen.
4
Die Rollen in den Topf schichten und 50 Minuten garen.
50 Min.
50:00
5
Heisses Wasser seitlich in den Topf giessen und den Deckel schliessen, ohne die Rollen zu bewegen.
6
Nach dem Garen 8 Minuten ruhen lassen, damit die Fuellung am Blatt haftet.
8 Min.
08:00

💡 Tipp: In jeder Rolle Platz lassen; der Bulgur quillt beim Garen.

🍽️ Serviervorschlag: Warm mit Joghurt servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 75% Übereinstimmung

~260

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 16 %Kohlh. 38 %Fett 46 %

GI 21 · Niedriger GIGL 5 · Niedrige GL

1.9g

Zucker

0.7g

Ballaststoffe

2.9mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (75%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Lahana Sarması?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Lahana Sarması?
Vorbereitung 50 Minuten, Garzeit 63 Minuten, inklusive 8 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 121 Minuten.
Ist Lahana Sarması schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Lahana Sarması?
Etwa 260 kcal pro Portion. Protein: 10g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 13g.
Welche Allergene enthält Lahana Sarması?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Lahana Sarması?
Dieses Rezept benötigt 4 Zutaten.
Macht Lahana Sarması satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Gruenkohlblaetter 5 Minuten kochen und abgiessen.

5 Min.

05:00

Aus Bulgur, Zwiebel und Tomatenmark die Fuellung vorbereiten.

Beim Fuellen oben einen fingerbreiten Rand frei lassen, damit der Bulgur quellen kann, ohne die Rollen zu sprengen.

Die Rollen in den Topf schichten und 50 Minuten garen.

50 Min.

50:00

Heisses Wasser seitlich in den Topf giessen und den Deckel schliessen, ohne die Rollen zu bewegen.

Nach dem Garen 8 Minuten ruhen lassen, damit die Fuellung am Blatt haftet.

8 Min.

08:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Lahana Sarması?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Lahana Sarması?

Vorbereitung 50 Minuten, Garzeit 63 Minuten, inklusive 8 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 121 Minuten.

Ist Lahana Sarması schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Lahana Sarması?

Etwa 260 kcal pro Portion. Protein: 10g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 13g.

Welche Allergene enthält Lahana Sarması?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Lahana Sarması?

Dieses Rezept benötigt 4 Zutaten.

Macht Lahana Sarması satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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