🥙

Fladenbrot mit Schwarzkohl und Lor

Name: Fladenbrot mit Schwarzkohl und Lor
Prep time: 18 min
Cook time: 16 min
Total time: 34 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 3 Stück Yufkablätter; 250 g Schwarzkohl; 150 g Lor-Käse; 1 EL Butter

Dieses Fladenbrot nach Art aus Trabzon füllt dünnen Teig mit Schwarzkohl und Lor-Käse.

Mittel⏱️ 34 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~266 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

18 Min. Vorbereitung 16 Min. Kochen

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Zeitleiste

Gesamt 34 Min

Vorbereitung18 Min
Kochen16 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

3 Stück Yufkablätter
250 g Schwarzkohl
150 g Lor-Käse
1 EL(~15 ml) Butter

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Als Beginn den Schwarzkohl 3 Minuten wenden.
3 Min.
03:00
2
Die Füllung auf dem Yufka verteilen.
3
Beim Schließen des Teigs die Ränder mit den Fingerspitzen andrücken, damit die Füllung im Ofen nicht ausläuft.
5 Min.
05:00
4
Das Gözleme 10 Minuten garen.
10 Min.
10:00
5
Das Blech fetten und die Stücke mit Abstand anordnen, damit heiße Luft dazwischen durchziehen kann.
6
Nach dem Garen 5 Minuten stehen lassen, damit die Schichten beim Schneiden nicht zerdrückt werden.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Wenn der Schwarzkohl 3 Minuten in der Pfanne gewendet wird, wässert die Füllung weniger.

🍽️ Serviervorschlag: Das Gözleme mit Schwarzkohl und Lor-Käse in Dreiecke schneiden und die sichtbare grüne Füllung nach vorn legen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Eisen
Kalzium
Vitamin C
Vitamin B12
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~266

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 14 %Kohlh. 45 %Fett 41 %

GI 28 · Niedriger GIGL 8 · Niedrige GL

2.6g

Zucker

2.7g

Ballaststoffe

303.9mg

Natrium

2.6g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Fladenbrot mit Schwarzkohl und Lor?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Fladenbrot mit Schwarzkohl und Lor?
Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 16 Minuten; insgesamt 34 Minuten.
Ist Fladenbrot mit Schwarzkohl und Lor schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Fladenbrot mit Schwarzkohl und Lor?
Etwa 266 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 29g, Fett: 12g.
Welche Allergene enthält Fladenbrot mit Schwarzkohl und Lor?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Fladenbrot mit Schwarzkohl und Lor?
Dieses Rezept benötigt 4 Zutaten.
Macht Fladenbrot mit Schwarzkohl und Lor satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Als Beginn den Schwarzkohl 3 Minuten wenden.

3 Min.

03:00

Die Füllung auf dem Yufka verteilen.

Beim Schließen des Teigs die Ränder mit den Fingerspitzen andrücken, damit die Füllung im Ofen nicht ausläuft.

5 Min.

05:00

Das Gözleme 10 Minuten garen.

10 Min.

10:00

Das Blech fetten und die Stücke mit Abstand anordnen, damit heiße Luft dazwischen durchziehen kann.

Nach dem Garen 5 Minuten stehen lassen, damit die Schichten beim Schneiden nicht zerdrückt werden.

5 Min.

05:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Fladenbrot mit Schwarzkohl und Lor?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Fladenbrot mit Schwarzkohl und Lor?

Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 16 Minuten; insgesamt 34 Minuten.

Ist Fladenbrot mit Schwarzkohl und Lor schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Fladenbrot mit Schwarzkohl und Lor?

Etwa 266 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 29g, Fett: 12g.

Welche Allergene enthält Fladenbrot mit Schwarzkohl und Lor?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Fladenbrot mit Schwarzkohl und Lor?

Dieses Rezept benötigt 4 Zutaten.

Macht Fladenbrot mit Schwarzkohl und Lor satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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