🍛

Kare Raisu

Name: Kare Raisu
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Japon Mutfağı
Ingredients: 500 gr Tavuk but fileto; 2 su bardağı Japon pirinci; 2 adet Kuru soğan; 2 adet Patates; 2 adet Havuç; 2 diş Sarımsak; 1 tatlı kaşığı Taze zencefil; 0.5 adet Rendelenmiş elma; 3 yemek kaşığı Buğday unu; 80 gr Japon curry roux; 1 yemek kaşığı Soya sosu; 1 yemek kaşığı Tereyağı; 1 yemek kaşığı Sıvı yağ; 3.5 su bardağı Su; 0.5 çay kaşığı Tuz

Japanischer Curryreis schmort Haehnchen, Kartoffeln, Karotten, Zwiebel, Apfel und Curry-Roux zu einer dicken Sauce.

Schwer⏱️ 1 Std. 15 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~620 kcal🇯🇵 Japanisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 55 Min. Kochen

#Ein-Topf
#Kinderfreundlich

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 15 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen55 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für das Curry

500 gr Haehnchenschenkelfilets
2 adet Zwiebeln
2 adet Kartoffeln
2 adet Karotten
2 diş Knoblauch
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Frischer Ingwer
0.5 adet Geriebener Apfel
80 gr Japanische Curry-Roux
1 yemek kaşığı(~15 ml) Sojasauce
1 yemek kaşığı(~15 ml) Butter
1 yemek kaşığı(~15 ml) Pflanzenoel
3.5 su bardağı(~700 ml) Wasser

Zum Servieren

2 su bardağı(~400 ml) Japanischer Reis

Curry roux için

3 yemek kaşığı(~45 ml) Weizenmehl

Allgemein

0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Reis waschen und im Reistopf zum Garen aufsetzen.
2
Haehnchen, Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln in grosse mundgerechte Stuecke schneiden.
3
Pflanzenoel und Butter im Topf erhitzen und das Haehnchen 5 Minuten anbraeunen.
5 Min.
05:00
4
Die Zwiebeln zugeben und 8 Minuten weich duensten.
8 Min.
08:00
5
Knoblauch, Ingwer, Kartoffeln, Karotten, Apfel, Wasser und Salz zugeben.
6
Das Gemuese 25 Minuten weich garen.
25 Min.
25:00
7
Den Herd ausschalten, Curry-Roux und Sojasauce zugeben und ruehren, bis alles geschmolzen ist.
8
Den Topf wieder auf niedrige Hitze stellen und die Sauce 10 Minuten eindicken.
10 Min.
10:00
9
Kare Raisu neben heissem Reis servieren.

💡 Tipp: Die Roux-Wuerfel bei ausgeschaltetem Herd zu schmelzen verhindert, dass die Sauce am Boden ansetzt und klumpt.

🍽️ Serviervorschlag: Kare Raisu in einem tiefen Teller mit gedampftem japanischem Reis und Fukujinzuke-Pickles servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~620

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 19 %Kohlh. 53 %Fett 28 %

GI 34 · Niedriger GIGL 28 · Hohe GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Soja

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kare Raisu?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Kare Raisu?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 55 Minuten; insgesamt 75 Minuten.
Ist Kare Raisu schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kare Raisu?
Etwa 620 kcal pro Portion. Protein: 30g, Kohlenhydrate: 82g, Fett: 19g.
Welche Allergene enthält Kare Raisu?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Kare Raisu?
Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.
Wie viele Zutaten braucht Kare Raisu?
Dieses Rezept benötigt 15 Zutaten.

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Zubereitung

Den Reis waschen und im Reistopf zum Garen aufsetzen.

Haehnchen, Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln in grosse mundgerechte Stuecke schneiden.

Pflanzenoel und Butter im Topf erhitzen und das Haehnchen 5 Minuten anbraeunen.

5 Min.

05:00

Die Zwiebeln zugeben und 8 Minuten weich duensten.

8 Min.

08:00

Knoblauch, Ingwer, Kartoffeln, Karotten, Apfel, Wasser und Salz zugeben.

Das Gemuese 25 Minuten weich garen.

25 Min.

25:00

Den Herd ausschalten, Curry-Roux und Sojasauce zugeben und ruehren, bis alles geschmolzen ist.

Den Topf wieder auf niedrige Hitze stellen und die Sauce 10 Minuten eindicken.

10 Min.

10:00

Kare Raisu neben heissem Reis servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kare Raisu?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Kare Raisu?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 55 Minuten; insgesamt 75 Minuten.

Ist Kare Raisu schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Kare Raisu?

Etwa 620 kcal pro Portion. Protein: 30g, Kohlenhydrate: 82g, Fett: 19g.

Welche Allergene enthält Kare Raisu?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Kare Raisu?

Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.

Wie viele Zutaten braucht Kare Raisu?

Dieses Rezept benötigt 15 Zutaten.

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