🥣

Piti aus Kars mit Kichererbsen

Name: Kars Piti
Prep time: 25 min
Cook time: 150 min
Total time: 655 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 6 adet Kuzu incik; 2 su bardağı Nohut; 6 diş Sarımsak; 1 çimdik Safran; 4 adet Kuru lavaş; 1 adet Soğan; 1 tatlı kaşığı Sumak; 1 tatlı kaşığı Tuz; 3 litre Su

Lammhaxe, Kichererbsen, Knoblauch und Safranbruehe kommen nach langem Garen auf Brot.

Schwer⏱️ 10 Std. 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~610 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 150 Min. Kochen 480 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 10 Std 55 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren8 Std
Kochen2 Std 30 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

6 Stück Lammhaxe
2 Glas(~400 ml) Kichererbsen
6 Zehe Knoblauch
1 Prise Safran
4 Stück Trockenes Lavash
1 Stück Zwiebel
1 Dessertlöffel(~10 ml) Sumach
1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz
3 l Wasser

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Kichererbsen ueber Nacht in viel Wasser einweichen.
8 Std.
480:00
2
Lammhaxen und Kichererbsen in einen Topf geben.
3
Wasser und Salz zugeben und 2 Stunden bei kleiner Hitze garen.
2 Std.
120:00
4
Knoblauch und Safran in den Topf geben.
5
Weitere 30 Minuten garen, bis sich das Fleisch vom Knochen loest.
30 Min.
30:00
6
Trockenes Lavash in Servierteller brechen.
7
Die Bruehe ueber das Lavash geben und mit Fleisch und Kichererbsen servieren.

💡 Tipp: Ueber Nacht eingeweichte Kichererbsen werden in derselben Zeit weich wie das Lamm.

🍽️ Serviervorschlag: Auf gebrochenem trockenem Lavash mit Sumachzwiebel servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 78% Übereinstimmung

~610

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 26 %Kohlh. 29 %Fett 45 %

GI 24 · Niedriger GIGL 11 · Mittlere GL

Zucker

12.2g

Ballaststoffe

813.2mg

Natrium

0.4g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (78%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

10/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Piti aus Kars mit Kichererbsen?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Piti aus Kars mit Kichererbsen?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 150 Minuten, inklusive 480 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 655 Minuten.
Ist Piti aus Kars mit Kichererbsen schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Piti aus Kars mit Kichererbsen?
Etwa 610 kcal pro Portion. Protein: 40g, Kohlenhydrate: 44g, Fett: 31g.
Welche Allergene enthält Piti aus Kars mit Kichererbsen?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Piti aus Kars mit Kichererbsen?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Piti aus Kars mit Kichererbsen satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 10/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Kichererbsen ueber Nacht in viel Wasser einweichen.

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480:00

Lammhaxen und Kichererbsen in einen Topf geben.

Wasser und Salz zugeben und 2 Stunden bei kleiner Hitze garen.

2 Std.

120:00

Knoblauch und Safran in den Topf geben.

Weitere 30 Minuten garen, bis sich das Fleisch vom Knochen loest.

30 Min.

30:00

Trockenes Lavash in Servierteller brechen.

Die Bruehe ueber das Lavash geben und mit Fleisch und Kichererbsen servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Piti aus Kars mit Kichererbsen?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Piti aus Kars mit Kichererbsen?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 150 Minuten, inklusive 480 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 655 Minuten.

Ist Piti aus Kars mit Kichererbsen schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Piti aus Kars mit Kichererbsen?

Etwa 610 kcal pro Portion. Protein: 40g, Kohlenhydrate: 44g, Fett: 31g.

Welche Allergene enthält Piti aus Kars mit Kichererbsen?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Piti aus Kars mit Kichererbsen?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Macht Piti aus Kars mit Kichererbsen satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 10/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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