🍗

Banduma mit Huhn aus Kastamonu

Name: Kastamonu Tavuklu Banduma
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 900 gr Tavuk but; 5 adet Kuru yufka; 1 su bardağı Ceviz içi; 3 yemek kaşığı Tereyağı; 4 su bardağı Tavuk suyu; 1 çay kaşığı Karabiber; 1 tatlı kaşığı Tuz

In Bruehe getauchte Yufka schichtet sich mit Huhn, Walnuessen und Butter.

Mittel⏱️ 1 Std. 15 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~520 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 55 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 15 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen55 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

900 g Haehnchenschenkel
5 Stück trockene Yufka
1 Glas(~200 ml) Walnuesse
3 EL(~45 ml) Butter
4 Glas(~800 ml) Huehnerbruehe
1 TL(~5 ml) schwarzer Pfeffer
1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Haehnchenschenkel 40 Minuten in Salzwasser weich kochen.
40 Min.
40:00
2
Haehnchen zerzupfen und die heisse Bruehe in einem zweiten Topf halten.
3
Trockene Yufka grob brechen und kurz in Huehnerbruehe tauchen.
4
Yufka, Haehnchen und Walnuesse in der Servierform schichten.
5
Butter aufschaeumen und ueber die Banduma traeufeln.

💡 Tipp: Kurz in Bruehe getauchte Yufka wird weich, ohne zu zerfallen.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit zusaetzlichen Walnuessen und schaumiger Butter obenauf servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~520

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 23 %Kohlh. 35 %Fett 42 %

GI 13 · Niedriger GIGL 6 · Niedrige GL

0.8g

Zucker

1.4g

Ballaststoffe

1406.4mg

Natrium

6.6g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

7/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Banduma mit Huhn aus Kastamonu?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Banduma mit Huhn aus Kastamonu?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 55 Minuten; insgesamt 75 Minuten.
Ist Banduma mit Huhn aus Kastamonu schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Banduma mit Huhn aus Kastamonu?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 30g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 25g.
Welche Allergene enthält Banduma mit Huhn aus Kastamonu?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Banduma mit Huhn aus Kastamonu?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Banduma mit Huhn aus Kastamonu satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Haehnchenschenkel 40 Minuten in Salzwasser weich kochen.

40 Min.

40:00

Haehnchen zerzupfen und die heisse Bruehe in einem zweiten Topf halten.

Trockene Yufka grob brechen und kurz in Huehnerbruehe tauchen.

Yufka, Haehnchen und Walnuesse in der Servierform schichten.

Butter aufschaeumen und ueber die Banduma traeufeln.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Banduma mit Huhn aus Kastamonu?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Banduma mit Huhn aus Kastamonu?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 55 Minuten; insgesamt 75 Minuten.

Ist Banduma mit Huhn aus Kastamonu schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Banduma mit Huhn aus Kastamonu?

Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 30g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 25g.

Welche Allergene enthält Banduma mit Huhn aus Kastamonu?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Banduma mit Huhn aus Kastamonu?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Banduma mit Huhn aus Kastamonu satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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