🫓

Kilis Katıklı Ekmek

Name: Kilis Katıklı Ekmek
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 72 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 3 Glas Mehl; 1 Glas Wasser; 1 Dessertlöffel Instanthefe; 200 g Krümeliger Frischkäse; 2 EL Paprikamark; 2 EL Olivenöl; 1 TL Wilder Thymian; 1 EL Sesam; 1 TL Schwarzkümmel; 0.5 TL Salz

Kilis Katıklı Ekmek bestreicht dünnen Teig mit Bruchkäse, Paprikamark und Olivenöl und ergibt ein Fladenbrot aus dem Südosten für Frühstück bis Teezeit.

Mittel⏱️ 1 Std. 12 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~244 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 12 Min. Kochen 35 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 12 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren35 Min
Kochen12 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für den Teig

3 Glas(~600 ml) Mehl
1 Glas(~200 ml) Wasser
1 Dessertlöffel(~10 ml) Instanthefe

Für die Füllung

200 g Krümeliger Frischkäse
2 EL(~30 ml) Paprikamark
2 EL(~30 ml) Olivenöl

1 TL(~5 ml) Wilder Thymian
1 EL(~15 ml) Sesam
1 TL(~5 ml) Schwarzkümmel
0.5 TL(~2.5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Mehl, lauwarmes Wasser, Hefe und eine Prise Salz zu einem glatten Teig kneten.
2
Den Teig abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
20 Min.
20:00
3
Frischkäse, Paprikamark, Olivenöl, wilden Thymian, Schwarzkümmel und Sesam zerdrücken und vermischen.
4
Den Teig mit dem Nudelholz dünn ausrollen und auf das Blech legen, dann die Füllung daraufstreichen und am Rand 1 cm frei lassen.
5
Im auf 220°C vorgeheizten Ofen 12 Minuten backen, bis die Ränder bräunen.
12 Min.
12:00
6
3 Minuten ruhen, dann in Stücke schneiden und heiß servieren.
3 Min.
03:00

💡 Tipp: Den Teig vor dem Bestreichen nicht zu dick lassen; so bleibt der Boden knusprig.

🍽️ Serviervorschlag: In Stücke schneiden und warm mit Tee oder einem salzigen Joghurtdrink servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~244

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 14 %Kohlh. 52 %Fett 34 %

GI 20 · Niedriger GIGL 6 · Niedrige GL

1.5g

Zucker

2.6g

Ballaststoffe

353.9mg

Natrium

1.5g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kilis Katıklı Ekmek?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Kilis Katıklı Ekmek?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 12 Minuten, inklusive 35 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 72 Minuten.
Ist Kilis Katıklı Ekmek schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kilis Katıklı Ekmek?
Etwa 244 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 31g, Fett: 9g.
Welche Allergene enthält Kilis Katıklı Ekmek?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Kilis Katıklı Ekmek?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Macht Kilis Katıklı Ekmek satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Mehl, lauwarmes Wasser, Hefe und eine Prise Salz zu einem glatten Teig kneten.

Den Teig abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.

20 Min.

20:00

Frischkäse, Paprikamark, Olivenöl, wilden Thymian, Schwarzkümmel und Sesam zerdrücken und vermischen.

Den Teig mit dem Nudelholz dünn ausrollen und auf das Blech legen, dann die Füllung daraufstreichen und am Rand 1 cm frei lassen.

Im auf 220°C vorgeheizten Ofen 12 Minuten backen, bis die Ränder bräunen.

12 Min.

12:00

3 Minuten ruhen, dann in Stücke schneiden und heiß servieren.

3 Min.

03:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kilis Katıklı Ekmek?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Kilis Katıklı Ekmek?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 12 Minuten, inklusive 35 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 72 Minuten.

Ist Kilis Katıklı Ekmek schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Kilis Katıklı Ekmek?

Etwa 244 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 31g, Fett: 9g.

Welche Allergene enthält Kilis Katıklı Ekmek?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Kilis Katıklı Ekmek?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Macht Kilis Katıklı Ekmek satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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