🫓

Kilis Katıklı Ekmek

Name: Kilis Katıklı Ekmek
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 72 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3 su bardağı Un; 1 su bardağı Su; 1 tatlı kaşığı Instant maya; 200 gr Çökelek; 2 yemek kaşığı Biber salçası; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 çay kaşığı Zahter (yabani kekik); 1 yemek kaşığı Susam; 1 çay kaşığı Çörek otu; 0.5 çay kaşığı Tuz

Kilis Katıklı Ekmek bestreicht dünnen Teig mit Bruchkäse, Paprikamark und Olivenöl und ergibt ein Fladenbrot aus dem Südosten für Frühstück bis Teezeit.

Mittel⏱️ 1 Std. 12 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~244 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 12 Min. Kochen 35 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 12 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren35 Min
Kochen12 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für den Teig

3 Glas(~600 ml) Mehl
1 Glas(~200 ml) Wasser
1 Dessertlöffel(~10 ml) Trockenhefe

Für die Füllung

200 g Çökelek
2 EL(~30 ml) Paprikamark
2 EL(~30 ml) Olivenöl

1 TL(~5 ml) Zahter (yabani kekik)
1 EL(~15 ml) Susam
1 TL(~5 ml) Çörek otu
0.5 TL(~2.5 ml) Tuz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Mehl, Wasser und Hefe zu einem weichen Teig kneten und 20 Minuten ruhen lassen.
2
Çökelek, Paprikamark, Olivenöl und Thymian zu einem Belag vermischen.
20 Min.
20:00
3
Den Teig dünn ausrollen, den Belag darauf verstreichen und bei 220°C 12 Minuten backen.
4
Hamuru oklavayla ince açıp tepsiye yayın, harcı kenarlardan 1 cm boşluk bırakarak sürün.
5
220°C önısıtılmış fırında 12 dakika kenarları kızarana kadar pişirin.
12 Min.
12:00
6
3 dakika dinlendirip dilimleyerek sıcak servis edin.
3 Min.
03:00

💡 Tipp: Wenn der Teig vor dem Bestreichen nicht zu dick bleibt, wird der Boden knuspriger.

🍽️ Serviervorschlag: In Stücke schneiden und lauwarm mit Tee oder Ayran servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~244

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 14 %Kohlh. 52 %Fett 34 %

GI 20 · Niedriger GIGL 6 · Niedrige GL

1.5g

Zucker

2.6g

Ballaststoffe

353.9mg

Natrium

1.5g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kilis Katıklı Ekmek?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Kilis Katıklı Ekmek?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 12 Minuten, inklusive 35 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 72 Minuten.
Ist Kilis Katıklı Ekmek schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kilis Katıklı Ekmek?
Etwa 244 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 31g, Fett: 9g.
Welche Allergene enthält Kilis Katıklı Ekmek?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Kilis Katıklı Ekmek?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Macht Kilis Katıklı Ekmek satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Mehl, Wasser und Hefe zu einem weichen Teig kneten und 20 Minuten ruhen lassen.

Çökelek, Paprikamark, Olivenöl und Thymian zu einem Belag vermischen.

20 Min.

20:00

Den Teig dünn ausrollen, den Belag darauf verstreichen und bei 220°C 12 Minuten backen.

Hamuru oklavayla ince açıp tepsiye yayın, harcı kenarlardan 1 cm boşluk bırakarak sürün.

220°C önısıtılmış fırında 12 dakika kenarları kızarana kadar pişirin.

12 Min.

12:00

3 dakika dinlendirip dilimleyerek sıcak servis edin.

3 Min.

03:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kilis Katıklı Ekmek?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Kilis Katıklı Ekmek?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 12 Minuten, inklusive 35 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 72 Minuten.

Ist Kilis Katıklı Ekmek schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Kilis Katıklı Ekmek?

Etwa 244 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 31g, Fett: 9g.

Welche Allergene enthält Kilis Katıklı Ekmek?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Kilis Katıklı Ekmek?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Macht Kilis Katıklı Ekmek satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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