🍗

Panko-Katsu-Burger

Name: Panko Katsu Burger
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 225 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Japon Mutfağı
Ingredients: 2 adet Tavuk göğsü; 2 su bardağı Süt; 1 diş Sarımsak; 1 adet Yumurta; 0.75 su bardağı Pirinç unu; 1 su bardağı Panko; 3 su bardağı Sıvı yağ; 3 yemek kaşığı Mayonez; 1 tatlı kaşığı Köri tozu; 1 tatlı kaşığı Soya sosu; 0.5 çay kaşığı Susam yağı; 1 tatlı kaşığı Tuz; 2 adet Brioche burger ekmeği; 1 su bardağı Marul

Panko-Huhn, Curry-Mayo, knackiger Salat und Brioche ergeben einen knusprigen Burger mit japanischer Note.

Schwer⏱️ 3 Std. 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 2~780 kcal🇯🇵 Japanisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 15 Min. Kochen 180 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 3 Std 45 Min

Vorbereitung30 Min
Ruhen/Marinieren3 Std
Kochen15 Min

Zutaten

2 Portionen

Schnell:

2 adet Hähnchenbrust
2 su bardağı(~400 ml) Milch
1 diş Knoblauch
1 adet Ei
0.8 su bardağı(~160 ml) Reismehl
1 su bardağı(~200 ml) Panko
3 su bardağı(~600 ml) Öl
3 yemek kaşığı(~45 ml) Mayonnaise
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Currypulver
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Sojasauce
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Sesamöl
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz
2 adet Brioche-Burger-Brötchen
1 su bardağı(~200 ml) Salat

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Hähnchen mit Milch, zerdrücktem Knoblauch und Salz vermischen und mindestens 3 Stunden ruhen lassen.
3 Std.
180:00
2
Mayonnaise, Currypulver, Sojasauce und Sesamöl glatt rühren.
3
Das Hähnchen aus der Salzlake nehmen und trocken tupfen.
4
Das Ei verquirlen, Reismehl und Panko auf separate Teller geben.
5
Das Hähnchen abwechselnd mit Reismehl, Ei und Panko bestreichen.
6
Das Öl auf 180°C erhitzen und das Hähnchen 10 Minuten braten.
10 Min.
10:00
7
Brötchen rösten, Burger mit Curry-Mayonnaise, Salat und geschnittenem Katsu-Hähnchen zusammenstellen.

💡 Tipp: Das Einweichen des Hähnchens in Milchlake sorgt dafür, dass das Innere nach dem Braten weich bleibt.

🍽️ Serviervorschlag: Mit dünnem Krautsalat und eingelegtem Ingwer servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 77% Übereinstimmung

~780

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 22 %Kohlh. 39 %Fett 39 %

GI 41 · Niedriger GIGL 31 · Hohe GL

11.5g

Zucker

3.3g

Ballaststoffe

625.6mg

Natrium

48.4g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (77%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

10/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei
Soja
Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Panko-Katsu-Burger?
Dieses Rezept ergibt 2 Portionen.
Wie lange dauert Panko-Katsu-Burger?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 15 Minuten, inklusive 180 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 225 Minuten.
Ist Panko-Katsu-Burger schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Panko-Katsu-Burger?
Etwa 780 kcal pro Portion. Protein: 44g, Kohlenhydrate: 76g, Fett: 34g.
Welche Allergene enthält Panko-Katsu-Burger?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei, Soja, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Panko-Katsu-Burger?
Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.
Wie viele Zutaten braucht Panko-Katsu-Burger?
Dieses Rezept benötigt 14 Zutaten.
Macht Panko-Katsu-Burger satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 10/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Das Hähnchen mit Milch, zerdrücktem Knoblauch und Salz vermischen und mindestens 3 Stunden ruhen lassen.

3 Std.

180:00

Mayonnaise, Currypulver, Sojasauce und Sesamöl glatt rühren.

Das Hähnchen aus der Salzlake nehmen und trocken tupfen.

Das Ei verquirlen, Reismehl und Panko auf separate Teller geben.

Das Hähnchen abwechselnd mit Reismehl, Ei und Panko bestreichen.

Das Öl auf 180°C erhitzen und das Hähnchen 10 Minuten braten.

10 Min.

10:00

Brötchen rösten, Burger mit Curry-Mayonnaise, Salat und geschnittenem Katsu-Hähnchen zusammenstellen.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Panko-Katsu-Burger?

Dieses Rezept ergibt 2 Portionen.

Wie lange dauert Panko-Katsu-Burger?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 15 Minuten, inklusive 180 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 225 Minuten.

Ist Panko-Katsu-Burger schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Panko-Katsu-Burger?

Etwa 780 kcal pro Portion. Protein: 44g, Kohlenhydrate: 76g, Fett: 34g.

Welche Allergene enthält Panko-Katsu-Burger?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei, Soja, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Panko-Katsu-Burger?

Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.

Wie viele Zutaten braucht Panko-Katsu-Burger?

Dieses Rezept benötigt 14 Zutaten.

Macht Panko-Katsu-Burger satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 10/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

Zeitleiste

Zutaten

Zubereitung