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Bulgur-Kapama mit Kavurma

Name: Bulgur-Kapama mit Kavurma
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 32 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 1.5 Glas Grober Bulgur; 180 g Gegartes Rindfleisch; 1 Stück Zwiebel; 1 EL Butter; 3 Glas Rinderbrühe

Dieses Gericht nach Art aus Kirsehir gart Bulgur mit Kavurma und Brühe zu einem herzhaften Topf aus Zentralanatolien.

Einfach⏱️ 32 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~344 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

12 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen

#Proteinreich
#Ein-Topf

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Zeitleiste

Gesamt 32 Min

Vorbereitung12 Min
Kochen20 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

1.5 Glas(~300 ml) Grober Bulgur
180 g Gegartes Rindfleisch
1 Stück Zwiebel
1 EL(~15 ml) Butter
3 Glas(~600 ml) Rinderbrühe

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Zwiebel 3 Minuten in Butter wenden.
3 Min.
03:00
2
Gegartes Rindfleisch und Bulgur zugeben und 2 Minuten rösten.
2 Min.
02:00
3
Das abgemessene heiße Wasser in den Topf geben und den Deckel schließen.
4
Die Rinderbrühe zugeben und den Pilaw 14 Minuten garen.
14 Min.
14:00
5
Den Pilaw 8 Minuten ruhen lassen, damit sich der Dampf gleichmäßig in den Körnern verteilt.
8 Min.
08:00
6
Die Körner behutsam von unten nach oben auflockern, ohne sie zu zerdrücken, und servieren.

💡 Tipp: Das gegarte Rindfleisch am Anfang nicht zu lange wenden, damit sein Fett den Bulgur leichter würzt.

🍽️ Serviervorschlag: Den Bulgurpilaw nach dem Ruhen auf eine Servierplatte geben und die Rindfleischstücke oben lassen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~344

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 21 %Kohlh. 36 %Fett 43 %

GI 15 · Niedriger GIGL 5 · Niedrige GL

1.6g

Zucker

14.2g

Ballaststoffe

480mg

Natrium

2.3g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

7/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bulgur-Kapama mit Kavurma?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Bulgur-Kapama mit Kavurma?
Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 32 Minuten.
Ist Bulgur-Kapama mit Kavurma schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Bulgur-Kapama mit Kavurma?
Etwa 344 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 31g, Fett: 16g.
Welche Allergene enthält Bulgur-Kapama mit Kavurma?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Bulgur-Kapama mit Kavurma?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Bulgur-Kapama mit Kavurma satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Die Zwiebel 3 Minuten in Butter wenden.

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Gegartes Rindfleisch und Bulgur zugeben und 2 Minuten rösten.

2 Min.

02:00

Das abgemessene heiße Wasser in den Topf geben und den Deckel schließen.

Die Rinderbrühe zugeben und den Pilaw 14 Minuten garen.

14 Min.

14:00

Den Pilaw 8 Minuten ruhen lassen, damit sich der Dampf gleichmäßig in den Körnern verteilt.

8 Min.

08:00

Die Körner behutsam von unten nach oben auflockern, ohne sie zu zerdrücken, und servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bulgur-Kapama mit Kavurma?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Bulgur-Kapama mit Kavurma?

Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 32 Minuten.

Ist Bulgur-Kapama mit Kavurma schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Bulgur-Kapama mit Kavurma?

Etwa 344 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 31g, Fett: 16g.

Welche Allergene enthält Bulgur-Kapama mit Kavurma?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Bulgur-Kapama mit Kavurma?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Bulgur-Kapama mit Kavurma satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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