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Reispilaw mit Rinder-Kavurma

Ein tuerkischer Pilaw, bei dem Butterreis mit Sehriye von zartem Rinder-Kavurma gekroent wird.

Mittel⏱️ 1 Std. 6 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~430 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

24 Min. Vorbereitung 42 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 6 Min

Vorbereitung24 Min
Kochen42 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

Für den Reis

2 Glas(~400 ml) Reis
0.3 Glas(~60 ml) Orzo
2 EL(~30 ml) Butter
1 EL(~15 ml) Pflanzenoel
3 Glas(~600 ml) Heisses Wasser

Zum Anbraten

450 g Rindfleischwuerfel
1 Stück Zwiebel
2 Zehe Knoblauch
0.7 TL(~3.5 ml) Thymian

Allgemein

1.2 Dessertlöffel(~12 ml) Salz
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Reis 20 Minuten in warmem Salzwasser einweichen, dann abspuelen und abtropfen lassen.
20 Min.
20:00
2
Das Rindfleisch 18 Minuten im Topf garen, bis es Saft abgibt und wieder einzieht.
18 Min.
18:00
3
Zwiebel und Knoblauch zugeben und 8 Minuten braten, dann mit Thymian, Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
8 Min.
08:00
4
Butter und Pflanzenoel in einem separaten Topf erhitzen und den Orzo roesten, bis er Farbe bekommt.
5
Reis zugeben und 3 Minuten wenden, bis die Koerner locker sind.
3 Min.
03:00
6
Heisses Wasser zugeben und zugedeckt 14 Minuten garen.
14 Min.
14:00
7
Den Pilaw 10 Minuten ruhen lassen, Kavurma darauflegen und servieren.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Reis in warmem Salzwasser einweichen und gut abtropfen lassen, das hilft den Koernern zu garen, ohne zu brechen.

🍽️ Serviervorschlag: Den Pilaw heiss mit Rinderkavurma obenauf servieren, dazu optional Cacik und Pickles reichen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 20 %Kohlh. 46 %Fett 34 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Reispilaw mit Rinder-Kavurma?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Reispilaw mit Rinder-Kavurma?
Vorbereitung 24 Minuten, Garzeit 42 Minuten; insgesamt 66 Minuten.
Ist Reispilaw mit Rinder-Kavurma schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Reispilaw mit Rinder-Kavurma?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 22g, Kohlenhydrate: 50g, Fett: 16g.
Welche Allergene enthält Reispilaw mit Rinder-Kavurma?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Reispilaw mit Rinder-Kavurma?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Den Reis 20 Minuten in warmem Salzwasser einweichen, dann abspuelen und abtropfen lassen.

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