Vegetarisch
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Su Böreği
Schwer 1 Std. 41 Min.~280 kcal 5/10
🥟
Kaypak
Ein Amasya-Teiggericht (Piruhi) in Dreiecksform mit Fuellung aus abgetropftem Joghurt und Petersilie, gekocht und mit Knoblauchjoghurt und Paprikabutter serviert.
Schwer⏱️ 1 Std. 35 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~410 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt
45 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen 30 Min. Ruhezeit
- #Für Gäste
- Vegetarisch
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Zeitleiste
Gesamt 1 Std 35 Min- Vorbereitung45 Min
- Ruhen/Marinieren30 Min
- Kochen20 Min
Zutaten
4 Portionen
Schnell:
Für den Teig
- 3 su bardağı(~600 ml) Mehl
- 1 adet Ei
- 0.8 su bardağı(~160 ml) Wasser
Allgemein
- 1.2 tatlı kaşığı(~12 ml) Salz
Für die Füllung
- 1 su bardağı(~200 ml) Abgetropfter Joghurt
- 0.5 demet Petersilie
- 0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
Zum Servieren
- 2 su bardağı(~400 ml) Joghurt
- 2 diş Knoblauch
Für den Belag
- 3 yemek kaşığı(~45 ml) Butter
- 1 tatlı kaşığı(~10 ml) Paprikaflocken
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Mehl, Ei, Wasser und die Haelfte des Salzes zu einem festen Teig kneten und zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
30 Min.30:00 - 2
Die Petersilie fein hacken und mit abgetropftem Joghurt und schwarzem Pfeffer zur Fuellung mischen.
- 3
Den Teig auf bemehlter Flaeche 2 Millimeter duenn ausrollen und in 5x5 cm grosse Quadrate schneiden.
- 4
In die Mitte jedes Quadrats einen kleinen Kaffeeloeffel Joghurtfuellung geben, zum Dreieck falten und die Raender mit den Fingerspitzen festdruecken.
- 5
In einem breiten Topf Salzwasser aufkochen und die Dreiecke 8 Minuten garen.
8 Min.08:00 - 6
Kaypak mit einer Schaumkelle herausheben, auf einer Servierplatte verteilen und Knoblauchjoghurt daruebergeben.
- 7
Paprikaflocken 1 Minute in Butter aufschaeumen, die Sauce ueber den Joghurt giessen und heiss servieren.
1 Min.01:00
💡 Tipp: Den abgetropften Joghurt vorher in einem Tuch weiter entwassern; bleibt die Fuellung zu fluessig, oeffnen sich die Dreiecke im Kochwasser.
🍽️ Serviervorschlag: Kaypak heiss mit Knoblauchjoghurt, geschmolzener Butter, Paprikaflocken und nach Wunsch gehackten Walnuessen servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Kalzium
- Vitamin C
- Vitamin B12
- Folat
Nährwerte (pro Portion)
~410
kcal Kalorien
18
g Eiweiß
55
g Kohlenhydrate
13
g Fett
Eiweiß 18 %Kohlh. 54 %Fett 28 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
- Milch
- Ei
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Kaypak?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.Wie lange dauert Kaypak?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 95 Minuten.Ist Kaypak schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Kaypak?
Etwa 410 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 55g, Fett: 13g.Welche Allergene enthält Kaypak?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Wie viele Zutaten braucht Kaypak?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.
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